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　　材料：鸡中翅、梅汁、葱姜、梅酒、酱油、盐、生粉
. k; p, O% ]2 C　　做法：鸡中翅用凉水解冻后，逐一在鸡翅正背面各划上两刀（容易入味），用少许梅酒、酱油、盐和葱姜腌入味；' R4 x5 O4 C. b8 `& v
　　除去葱姜，每块鸡中翅拍上生粉，锅烧热后抹上一层生油，用中小火把鸡中翅两面煎香后装起；
- }/ |) n7 c# p8 l" Y8 a　　锅里倒入梅汁，烧开后加入生粉水勾个浓芡，将烧好的梅汁淋到煎好的鸡翅上（也可把鸡中翅回锅烧一会更入味）即可。# p# ]+ y1 j) u. E  g, r8 {
　　梅汁鸡翅做法简单，颜色诱人，味道酸酸甜甜的，吃起来很开胃，很下饭。
% m7 Y1 \9 M0 L; O6 B: h0 |6 B8 G　　喜欢吃酸甜水果味的菜的，用此梅汁，还可以做成梅汁鱼、梅汁丸子、梅汁排骨、梅汁山药等等。; p. k# J/ u) Y  ?2 Q  R
　　（梅汁：杨梅洗干净沥干水分，撒上白糖腌出汁水后，再加热成梅汁；梅汁加入柠檬汁和麦芽糖便熬成梅汁果酱；）7 e" F8 n( D, k  c! p; V
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看起来很好味呢。就是不知道杨梅做菜的味道是什么样，不过颜色很漂亮！