海鲜和意粉的搭配是比较经典的，意粉充分吸收了各种海鲜的鲜味，吃起来香而不腻，口感比较丰富。偶尔休息的时候请朋友到家里来做客，你不妨试试这一道海鲜炒意粉，一道烂漫与营养并重的经典，做法也简单易学。不信马上来试一下哦！6 j- k7 l$ M7 y6 m& ~5 {0 m

! `! M& F' S! o# H' C4 A　　材料：200克意粉、100克虾仁、50克带子、100克青口、15克洋葱、300克车厘茄（开边）、3克辣椒干。# Z5 I4 ?  t* @. }  A$ d# u! Y

5 j0 S& ~9 w6 o9 j* S, o% H　　调料：30毫升白葡萄酒、10克蒜片、50毫升橄榄油、适量盐及黑椒碎、5克九层塔。0 u- p( ~  ~6 z3 A- C

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2 G. U+ R# W- L# |" r6 A1 \$ O　　1.事先用盐、黑胡椒及柠檬汁把海鲜腌制过。6 ~4 ]  u$ Y! n- D8 ?8 n) V

" e0 y% Y1 T' ^7 v　　2.先将水煮开，然后放入意粉，煮至七成熟。（这时，意粉中间应有点白点。）& R. G. R2 e& B% K2 K1 @" I
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　　3.烧热锅，放入橄榄油，先煮蒜片和辣椒干，然后炒海鲜、车厘茄。加入适量白葡萄酒一起煮。
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　　4.待海鲜熟后，放入意粉，调好味，最后加入九层塔炒匀即可。
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9 _: @6 ^# x& ]6 v; p! \　　小贴士：) n" ?7 g' k1 C9 E% I9 l- i

" t! l) {$ `5 w: z　　1.腌制海鲜时要加入少许柠檬汁或白葡萄酒，以去除海鲜的腥味。腌制时间不用太长，约10分钟即可。3 f  M& j' J; ?8 H
　　2.正宗意大利菜意粉不能全熟，七成熟是最好的。判断意粉七成熟的方法：意粉中间应该还有白点未消即为七成熟。0 q- n4 U! i4 V1 R7 i
　　3.煮意粉时水一定要够开，煮约5分钟即捞起沥干水，之后加少许油防止意粉打结。' \5 H% m! w; ?$ ?  _
　　4.炒海鲜时的锅一定要够热，否则海鲜会出水口感不佳。

看起来没什么特别,但自己做的话就不会做了,还是出去吃方便.

海鲜,南方人喜欢的,北方人喜欢吃猪牛羊肉!