【原料】5 M) e7 _8 {* R+ W! M
主料 光肥鸭1只1000克。辅料 红米0.5克，冰糖70克，细盐0.5克，黄酒50克，葱、姜共0.5克，八角、桂皮共0.5克。 ; ~( J- l2 m! N
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【制作过程】
& @7 F' C& ?0 R1、光鸭洗净后放入沸水锅中氽一下捞起，洗净血污。 * s, d  M* K7 e# m  i. H: Q* \
2、锅内加清水1000克。将红米、葱、姜、桂皮、茴香用纱布包好，和光鸭同放入锅内，用旺火烧至汤汁呈红色时，捞出布包后将鸭子斩件装盆。
! u5 i. T- C2 Z/ V【特点】
, b5 q/ n/ ?2 T6 ]咸甜知中，鸭肉香酥
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哦，原来酱鸭是这样做的啊，真好，不过，不知道自己做 的味道会怎样呢