孜然里嵴肉串
; }. t+ i. ]& G# S& L6 n& G( C! a1 i' |

- k4 P# ]. g  [
* e$ {4 i; C4 s: H0 G. w1 S* S$ k3 K, ?原料： 1、新鲜里嵴肉，樱桃小番茄，青椒，洋葱
- C  W- |: @" O% X3 u* k$ T, R- ?  W% r# ^2 l1 L
2、李锦记豉油鸡汁
) {  P3 B5 m- B, C  q2 I# M
4 V  X( `  o5 t' i3、啤酒一罐
+ Y4 |! L) w/ y0 ^3 C' r" o" _
. f& n$ S. N4 e" N- }3 `* T7 b4、孜然粉 5 s" S+ Z# W; @

' y! Y: }* D( m6 |& l! r1 Q# ?+ u1 H- w9 K/ G$ S3 H  m0 p0 M

! t5 c5 q. y8 Z% O) Z& y 6 j0 t: l. }2 n8 m/ R
1 K3 G8 J0 t# X7 |4 |- `1 Q' h
5 G2 i9 O. i% U8 Y- A

7 e) O  ^, Z$ v/ ]; q. ^# z$ \, d8 m做法：1、里嵴肉切块，加入啤酒，豉油鸡汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制二小时左右； : m& w) \6 h3 a4 H( V, {5 c# a# [: k$ ^
: U4 L5 h& e  {* }* o
2、取出里嵴肉，均匀洒上孜然粉； 0 i7 V0 a& s$ X# X7 P* s: ]: _

: K% m- M* w0 v# g3、洋葱，青椒切段，和樱桃小番茄，里嵴肉块间隔串在竹签上； / Z. _0 P$ l" v+ N! ~

! |7 q" v% I% L6 y" s& z1 e4、上烤架旺火快烤至肉熟即可
# Y. N8 I/ Y  {) s7 ?3 X( A3 \7 q1 q
& F0 J/ ]/ T$ f
3 M  @' R; y( o- S* a3 c
美式BBQ烤排 5 X4 ^- I! x( h9 ^% H1 {: a. o7 w

0 H* z' {1 X4 c( Q
: Z& y+ Y! B- R/ G7 r. M* k# m8 m) O! e" ]! m
原料：
- I4 a! R9 H" Y* r* [4 f! r
2 u; h' O8 H, t. V' v1、新鲜肋排一方 8 p$ b  c: P) Y7 K

  F( W7 V, ?( ^* ^( k% z! g2、美式BBQ烧烤酱 % I4 ]. P0 ?6 P( z5 ~

7 k' ]" A/ t6 X7 y3 d" }% U3 F& k/ M6 N6 B( F0 N. F- x- a2 m

$ [( j& i) A( E7 N
: v9 A" T+ G) L4 {  _
( ?/ |% D) q: p3 ]+ n' y$ k* U; B8 U) }% n- d  o, A

! D1 f+ j* R# W; Q0 }7 y: ]  `做法：1、烤架预热；
7 D6 e$ a- p- L# N! v% b$ p' e: X* t! \$ p; N
2、肋排放在大张的铝箔纸中，刷上BBQ酱，包起密封； # K' e' @0 D  L. t3 L

' z; r1 e* `, Q4 P1 r) P- a3 u3、烤架上以小火烤30分钟左右；
4 ]( e; a1 L8 _0 P9 V
( o8 c+ m+ z' u( K( b% j4、拿掉铝箔纸，两面再刷BBQ酱；
( m) Z1 p8 o9 M6 o9 E) {
$ Q& E6 j& M" C1 {5、明火续烤至熟透，表面略焦即可 8 @8 o/ o5 ^" {1 q( Q" c  d
, a' n% x' V+ [
! I# F8 W4 T. k' Z

$ E3 V. N0 h# @3 U2 W1 o, D% }葱香三文鱼烤串
; e1 x9 |6 S5 W. g
4 @! ^4 V9 l+ T7 X
' U$ J# b' \, X; p2 w
/ k0 d5 S( N( X, b8 U0 ]: Y原料：
- s4 W2 F: H6 |0 c# R1 a4 r" Y3 D$ }* V
1、新鲜三文鱼，葱段 # x; |9 Y( L( r# @

% X  n1 A; @, y5 v1 i5 w+ ]- @0 Z2、李锦记香草瑞士汁 （或豉油鸡汁）
  V5 }+ Z. W. k
# @. P! t. l+ F2 c* A3、红葡萄酒
- M4 c( `/ y' V6 Z
* L( J/ y. H: b8 x4、柠檬一个
& @& s( p! K/ y: @/ j
& l1 L8 x5 M6 u# Z9 i4 f
3 N: N' |) ?& P& w2 s" h3 X5 W: Y/ T, G" S
2 w. @' n$ }* O% ~9 y* m
2 R" j$ {: f% z
5 K5 m% Z/ r: }: [4 m
0 A6 c0 u! x$ W/ Y' c
做法： ; X6 g& Y' ?! Y- h

1 T& C! u! d! D* f1、三文鱼切块，加入少量红葡萄酒，香草瑞士汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右； . T% P5 [! ~. S7 T7 c% b

5 |$ I+ x. I" i" C0 G" v' a0 ^2、葱切段，和三文鱼块间隔串在竹签上；
2 b4 {4 O' q( [4 x
' Q6 w* A9 f' M7 n% l0 @3、上烤架旺火快烤，鱼肉变色即熟； ; M  J" [7 X: Z) O  F

/ G; @5 A4 s- |/ W. I4 n4、挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用
3 ~- Y2 I9 e& O$ n
  G& b9 }* A: ]. T  ?, S/ V* B
9 @, }  Q- d$ ?& L
姜汁烤猪扒
* p% [/ N  G1 c' F
' u" H9 i( D1 x9 `2 V$ D" ^
! i5 N/ [4 g  s" |; |
$ v! }5 k  I6 C5 `# G- `6 D原料：
4 }4 h: T3 X! d
; }7 u1 a  N4 e+ y  ?1、新鲜猪扒 ; e4 `7 E" D; g  w, Y0 j! V5 R
9 U, C' t. S! ^. D- T1 |# w
2、韩式烤肉酱，红葡萄酒 0 {/ S. p# o7 z8 I* L. s% a
! M! r/ D6 L* M  O
3、大量姜片，葱段，生姜粉 ; l" x/ z$ h/ v0 j+ ]! a

! Z3 K* u! n5 c8 f6 F8 ?' G
% v1 p3 k  d" X! _
2 c7 j' o( y: C+ y0 e# u- O
: b, c$ T2 g( R8 `1 t9 X/ N9 h2 \; |4 s2 J; Z/ Q3 e$ K9 l
' M4 @6 h% G$ `' R: l! U! K6 g+ A

) r2 K. ^+ Y5 {4 c0 @0 `做法： 7 O3 ?' u& F% x/ ?$ c1 U) p* @$ b! Z/ w) P

$ K( j1 V& Q4 R! \4 ~
: j& u5 C: ]9 h( K6 @6 d! i9 P! H
/ R4 }  p( B- m0 q$ Y1、猪扒洗净，加入红葡萄酒，韩式烤肉酱，葱段，姜片，生姜粉拌匀，放入冰箱冷藏腌制四小时左右；
( ~& p, {  \0 Z4 F/ m2 ?" ?" Y5 ^" w( a) Y3 b  u& a6 J
2、上烤架旺火快烤至熟；
4 l9 ^/ P: c; f& [1 b' D# F* V
5 t6 E5 I* ^  j2 p% G
: a2 z' E1 C  @. q- Z& r8 r
  _" y! c3 \! N/ `5 N蜜汁蒜香烤翅 6 c* \! Q+ _  O

5 R6 z! S# Z) N+ H/ Y9 h0 g* ^* c
. q( c! i2 t2 T
1 O. l. O4 _% C原料： ' d! j7 x9 v4 F7 r1 `) G

9 s! `& ^9 B5 s; p5 n2 k1、鸡翅（剪去翅尖）
7 t; f7 C# f9 z" _. A) L
8 @9 m: O7 A) W/ ~- Q/ z( `2、日式照烧汁，红葡萄酒 7 @; P0 x$ _6 D6 m' d

3 B$ t4 F4 B, k9 Q3、大蒜，枫糖浆（maple syrup；若无，可用蜂蜜） ) e$ Y7 p8 }' E+ G# P4 N" \: r) J" _

2 W- D  W' U. B: f# H& ^& G
% b5 [4 T& s$ S, V
1 `: j* g: q9 M' N* N" h / v: z/ ^& A1 Q/ ]. N, f
  v5 a( }) K! _6 I3 l4 G" h

) E! q8 }* @, R: ?* z! V0 M% i# h3 A1 h; T
做法：   j$ Y5 z! a4 x

! S9 }' l! l. u0 z. H1、鸡翅用刀尖戳若干小洞，加入红葡萄酒，照烧汁，拍碎的蒜头拌匀，放入冰箱冷藏腌制过夜； $ r, G- i: W8 ~  T, ^" b% D! I

- n3 Z# R! M6 w6 A2、烤架烧热摆上鸡翅，中火慢烤20分钟左右，每隔五分钟翻面； 5 h) U1 r7 u% K' W
, _. L8 l" w0 P- R+ K
3、两面刷上枫糖浆或蜂蜜，旺火续烤3-5分钟至表皮金黄焦脆即可
, X* Y6 k; ~; P$ I6 k: D
8 \+ \5 g( {7 ?* a8 a" R' I' p# g+ D$ V2 x3 D+ Z
7 S4 ]& @6 F+ W
新奥尔良辣烤鸡串原料： 1、鸡腿肉 ' N  I. J2 W! ?5 T
% A+ B6 b' O1 C2 W& K' F
2、Cajun spice （类似肯德基的新奥尔良烤翅的调料，流行于美国路易斯安娜州）
: x' i% J+ y6 d4 _0 G; X4 J) @7 d" _$ ?: c( I3 P( C
3、红葡萄酒 & m8 p8 ]' c$ U) }+ E# s) l9 }1 o. o
: l$ C* i$ j; k: N8 N( w  z! S% R
; S; s; e; t, q6 @

# b1 ~/ }+ C) M3 i1 V4 d6 w
8 V0 K/ y) _# |* u* U" M: f, ?9 D! J! ]
7 W8 j1 q. K& d$ e
/ Q( d! z4 _9 T, x, h2 w
" K3 _7 {# d0 }# o# P. c  W3 W- T做法：1、鸡肉切小块，加入少量红葡萄酒，Cajun spice拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；
2 f+ l7 G4 S: j  @% e6 Z  B) t. o9 V1 P4 Z1 w3 d/ M& E4 F
2、取出鸡肉块串在竹签上； 7 k6 f3 F5 S' j8 K( m
; X8 p8 K+ U. {
3、上烤架旺火快烤至熟

楼主的帖子图文并茂，我以前在烧烤羊肉和里脊时候没有加上蔬菜，回去加上试试。谢谢楼主提供图片。

太感谢LZ了，你拯救了我们的馋嘴，只是操作复杂还是买现成的

不知道烤肉串的时候，烤的西红柿好吃不．看楼主发的图片挺好看的，烤一下试试．