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主料：净鸡脖2000克3 r$ e, D/ X6 Z( r6 Z
调料：红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、自芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量)。, ~% p3 \9 s7 l- B
酱鸡脖的做法：  H3 O5 C9 D9 M- {: {
做法
+ }6 z+ @6 {6 F# J1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。8 ?1 h  M& D/ M5 n/ Y* ?; E9 @4 V4 h- ?
2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。

楼主的详尽介绍，这么简单的做法让我可以一试身手，味道想必也一定很好。

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