" r, H$ y: F% c6 w莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，具有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功效。作为餐桌上的常客一般情况下炒的做法比较常见；换一种方法用各类调料混合后用油炸来做菜，味道也很特别，香香脆脆的，别有一番风味。
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食材：藕1节、白芝麻5g、红朝天椒、葱花
/ z" W& ^& A8 Y" S# ^. U! L调料：植物油、蘑菇精、甜辣酱、鲜辣粉5g、椒盐3g、白胡椒粉5g、黑胡椒碎5g、蒸肉粉10g
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& ?% E1 f0 j( T( a8 }' r做法：
: t' q* S$ f' i* J: `1、  将藕洗净后切成圆薄片，放入滚水中汆汤3分钟捞起并沥干水分；
1 w$ ?! M4 m! N! G- C  O2、  红朝天椒洗净切成小圈；! R5 m: ?4 T/ p4 f
3、 取少许蘑菇精和鲜辣粉、椒盐、白胡椒粉、黑胡椒碎、蒸肉粉、白芝麻混合均匀；
- i  U- |- _7 y+ }, s/ i+ Q4、 将汆烫好的藕片放到混合好的粉中，每一片都均匀裹上粉；7 @2 g) v% n8 M. A2 |7 e7 L
5、锅中倒入较多一点的植物油中火加热，等七分热时转小火，放入藕片炸2分钟，捞起沥干油分；
  ?# W/ F( [1 m' u5 [" a6、 把炸过的油基本全部倒出，只留少许油，大火烧热后放入葱花和红椒圈一起爆香，在放如炸好的藕片快速拌抄均匀即可。
! U  r( }( x2 z3 E) B7、 也可再配一点甜辣酱一起来蘸食。
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3 e/ X- m1 L( Y5 ]3 }% m# Q; |炸过藕片的油可以继续使用烧其他菜肴，不会浪费油。
* z) [5 a8 N. }& |  u" J整个过程中不需要盐，因为椒盐和蒸肉粉中都有盐成分。
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这是一款很不错的小食品，我就喜欢吃这样的食品，喜欢

不错,我经常炒藕,只是不象LZ6 o( }, k( D/ j
那样烧法,不过我下次也来试试看.不知道
/ _$ g& l' h) f1 g+ [- ~做起来好不好吃.

光是想想都要留口水啊！藕还可以干煸着吃，也超好吃的。改天我做了发上来让大家尝尝！

很有特色的菜啊，比炒着吃肯定要好很多了。