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9 {+ {: A) m# U9 H" a9 h烹制方法（三人份）　9 L3 f' j1 U$ q# l( J
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    材料：西兰花(500克)、水发香菇(5朵)、熏烤圆火腿(2片)、蒜末(半汤匙)
, e/ l: R( Y+ R7 ~; }. c　　调料：黄油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鲍鱼汁(2汤匙)、干贝素(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)9 e+ h/ {- V  z/ n% @$ @
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1 圆火腿切成条状；西兰花切小朵，洗净沥干水；水发香菇挤干水，去蒂切成丝。6 \" r1 Q( t8 K: m1 e

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7 j% S/ Z- L! n, Z9 {% K2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入西兰花焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。! j0 \, c" M7 H3 g* o
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. v+ p. E; f. v4 L! X& d3 烧热2汤匙黄油，炒香蒜末、香菇丝和火腿，注入1/2杯清水炒匀煮沸。3 i3 k- d6 ~# Y" X& y" ]) `

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4 加入2汤匙鲍鱼汁、1/2汤匙干贝素、1/5汤匙盐和1/3汤匙白糖调味。 ( {, b1 X, W. G" @* o/ R; B1 d2 k
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5 倒入西兰花拌炒均匀，续煮30秒入味。 0 f" S. g) ]' K3 E+ e- V
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( H6 t1 Z' V4 q& m) a6 I: w, m9 G  \( Z6 淋入1/3汤匙香油炒匀，即可上碟。
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1 x: `5 i. a( T厨神贴士/ X) m4 R% g" s0 D0 S. ?
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　　1、西兰花飞水的时间不宜长，以免失去脆嫩的口感，焯至西兰花颜色变深，便可捞起过冷河，使其颜色不会变黄。
1 H4 O7 S- H9 _+ ?- w' i1 j* t　　2、在沸水中加盐和过冷河，既可以保持西兰花鲜翠的色泽，又不会营养流失和破坏抗癌成分。
! L. F* p+ m# g　　3、西兰花也属吸物类，除了能吸收肉类、海鲜等食材的味道外，还可以用黄油或牛油拌炒，炒熟的西兰花会有一股浓郁的香味，非常好吃。4 _( D$ i# B2 W4 s
　　4、鲍鱼汁和干贝素本身有咸鲜味，用来给西兰花调味时，需加的盐不宜过多，否则成菜会过咸发苦。; r' Z& Y2 ]- Q5 g* f& D

呵呵，真是色、香、味、俱全了，一定很好吃。

西兰花偶都是凉拌着吃，这么样的做法值得试试，今天周末，正好一试。

哇 卖相很好啊 肯定很好吃 美女 嫁给我吧 ～～～～～～～嘿嘿