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材料：
4 A! k8 v- g4 t# D8 t6 y6 w# S猪五花肉500克、生菜适量、大蒜、青椒、五香油（做法详见水煮鱼）、盐、花椒面
' N1 s+ v6 \  i0 B& G4 c) v做法：* o* W- |+ A. H) d- \0 V. A* @
1、将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻。' d. h% ~1 p& e6 H9 A' X

) M8 T& V9 C; k2、将大块的五花肉平放。' [1 `+ P! ~( s' s4 `' o/ f1 E

- g+ M7 q3 r, n3、由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。: Q; Y9 J! p( B
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4、用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。1 f' d0 G3 T: V5 t' d1 w6 u% C9 [
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5、取出冻硬的肉卷，横向切成薄片。6 N( z* ]' Q1 Z! J' u; p

" o, L$ K* O: j3 V2 a" H6、取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄。1 h& \  @! k' O. y9 b
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7、煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香。
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8、用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉，或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好，最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃，很好吃。8 j" V3 N5 a. A, {  l; ^

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6 w1 g: @1 w$ O; Z0 K[ 本帖最后由 liping0527 于 2008-12-6 10:28 编辑 ]

貌似看上去还不错，比较想韩式烤肉，但又有不同，楼主的介绍更适合家庭使用，实在是太感谢啦！

韩菜。. ?2 X( z! ~5 h8 r: U" r' q2 O
看电视里，貌似煎五花肉在韩国也算名菜呢，颇受食肉爱好者的喜爱。

好象烧烤里的烤五花肉，看上去很好吃，陪点青菜就绝了

真的是好漂亮，煎的非常的到位，最好吃的还是猪肉了。