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烹制方法（两人份）　" y% u' b* V3 L/ E

8 \: ?3 C" ]' y$ H* Z& @' q7 ^7 _    鲜基围虾(320克)、水发香菇(2朵)、红萝卜(50克)、冬笋(50克)、熟鸡蛋(2只)、青椒(半只)、生菜叶(5片)、葱花(半汤匙)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/5杯)) C) R1 ]* b* Z: }
　　腌料：鸡蛋清(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、米酒(1汤匙)、生粉(1/3汤匙)4 G. V" ~: P! o: Y  V, m
　　调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/3汤匙)
$ n9 a* T; g6 V! \. z, f　　工具：切蛋器
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1 e. C  X2 }9 C/ D5 U1 鲜基围虾剥壳洗净，加入1汤匙鸡蛋清、1/3汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。! {6 v% F3 w, I3 i4 ?6 z6 }, h( _
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2 水发香菇、红萝卜、青椒和冬笋都切成丁；生菜洗净沥干水，排放入碟中，用剪刀整型。' u* {' x' v$ O2 P1 Z3 L

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3 熟鸡蛋去外壳，用切蛋器切成片状，放在生菜叶上，摆成奥运五环的形状，然后用烫软的红萝卜丝围边。! Q* U% ^. G6 U4 h
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4 烧热2汤匙油，倒入虾仁滑炒至蜷曲呈微红色，盛起待用。 $ V* m% X$ r3 _+ d! b( S3 [; u
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5 烧热1汤匙油，炒香蒜末和香菇丁，倒入红萝卜、青椒和冬笋丁拌炒1分钟，注入1/5杯清鸡汤炒匀。
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7 I8 [+ j" t$ K$ Q; o' e7 Q6 加入1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐和1/3汤匙白糖调味，倒入虾仁兜匀，洒入葱花，盛入奥运五环旁，即可上桌。 / {0 N4 O) N! T( N3 E% H

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厨神贴士
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　　1、红萝卜丝要用沸水烫软，才可贴在蛋皮边缘做装饰，生红萝卜丝质地较硬，不易弯曲做造型。# r4 b; o& S- n& Z9 U  M% ?
　　2、虾仁以剥壳的鲜虾为最佳，用冰冻的虾仁入菜，不仅烹调时会出水，还会有一股腥味。
: W. |+ z/ Y/ X! ~4 l　　3、水发香菇要挤干水才可下锅烹调，否则香菇不能吸入虾仁的鲜味，口感还会发涩，味道欠佳。
2 j+ X& S1 q( K/ V0 x  c! w+ O　　4、鸡蛋要煮熟一点让蛋黄凝固，以便切片时不会粘连；给鸡蛋切片时，用力将切蛋器往下按，如果手抖或犹豫不决，蛋片容易切不均匀。' p, @" n  s0 T& H
　　5、虾仁以炒至稍干为佳，成菜汤汁过多的话，盛入碟中会溢出来，使生菜叶变软和变色，影响成菜外观。2 o" w& v" T# Q$ ]) T0 ^, c

可以想象口感挺清爽的，营养搭配应该也比较合理，可以动手试一下！

好看又营养。" \# z+ i6 q9 x. p# h, ~2 v0 q
真的是不错的菜。又有美女的陪衬。
: @+ \* O& @/ Q5 n秀色可餐那。

支持你啊 还是那句话 会做菜的美女 嫁给我吧～～

真好看啊 和奥运有关的菜因该都不赖真想吃吃看