9 w& J' v6 i7 ]0 z. f! s, Z M4 T- C
原料:
# p1 V$ ]$ w: @# ~5 R. P6 ^
猪脊骨、八角、葱姜蒜、花椒、绍酒、小茴香、盐、糖、酱油
# M6 Y, {# D% W5 y h, G& |0 `+ B. F1 p$ c/ F; q6 S) u
# a/ q3 D% m) Z8 k2 W+ \( N* |" ]6 |
' H" S. K' L( M3 L
做法:
4 D5 N. ]6 {/ S, l N( d6 O) k1、猪骨洗净凉水下锅,飞水捞出冲净血末
$ _: Q" d5 K9 q3 i9 E$ Y2 p# w
. O' W* P3 V! r) i! U6 P2、锅内放少许油煸香葱姜蒜,花椒大料小茴香,放入脊骨加绍酒酱油略炒。
; B' m" k: ^1 o) A, k; D% Y) t8 C1 ]* J/ k+ p4 P1 \; d& @* F9 h
3、放入开水,开锅后改小火炖1个小时。
0 c- ~- |/ x# M) G2 m+ }
( }5 D' F+ E. s) r! U" ~
4、加盐、糖大火收汁。装入心形盘里。撒红椒丝、迷迭香即可。
! k4 ^. ?' |" r9 z7 B' a$ |7 D9 J m+ c2 @9 e, n) P u4 N
" r. a$ X6 Y; L
