[凉菜] 日式手卷沙拉

全部食材：
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    寿司饭200克+芦笋100克+圣女果2个+胡萝卜丝20克+紫甘蓝丝20克+熟芝麻20克+烤紫菜1张+鳄梨酱1茶匙   S$ v2 m! O, n) i7 Y

* s6 K) u- b* d2 L, j/ P& E- p5 k    操作步骤：
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$ x' k3 }2 |" t# E+ a    1. 芦笋用沸水烫熟后，从中间劈开。圣女果切开去籽，然后切成小条。
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' V: ?6 U9 B( ^6 E! _: Z    2. 在寿司帘上铺上一张保鲜膜，把寿司饭铺在保鲜膜上。
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    3. 先在寿司饭上放上一张烤紫菜，然后把芦笋和圣女果码放在紫菜上。 ; p  i  _% q% l5 I& k, Z  r2 N
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    4. 用寿司帘把所有食材卷起来，在卷好后的寿司条外表上撒上芝麻。 8 F8 ^4 L  t* w9 x
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    5. 盘中用鳄梨酱垫底，把切好的寿司卷放在鳄梨酱上。 $ F2 n% V1 e4 S* v; {
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    6. 最后用胡萝卜丝和紫甘蓝丝作装饰。
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    温故知新：
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5 H( O0 A% Z5 W; |    1. 寿司饭是做寿司的基本，好吃的寿司饭门道非常多，不过最基本的就是在刚刚焖好的米饭里面，趁热放入一些白醋和白糖，和米饭拌匀晾凉后就是寿司饭了。现在有些超市也会售卖制作好的寿司饭，直接买来会节省很多制作时间。 0 \9 d* p2 x5 B2 z( n& V3 `# J9 A

4 Z( P# {3 H- R% {    2. 鳄梨酱是由鳄梨制作成的一种果酱，因为国内很少产鳄梨，因此鳄梨酱基本上都是进口的。如果觉得不能接受这种酱的味道，可以改换成青芥末。
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[ 本帖最后由 ksjkyj 于 2008-8-11 21:28 编辑 ]