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5 ~: b  \7 g: o原料：( k2 v! N/ M) C6 s) i5 ^
鲶鱼、青红辣椒+ R" t; r/ H5 ]4 \- B
辅料：
8 q/ t% B( u: X( }' O; c9 \蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜、葱、糖、酱油、醋、料酒、盐、鸡精、食用油、清汤4 D# r- y- H+ J3 r( l5 P3 H* R
做法：4 Y7 F. `" W7 n5 P* O
1. 将鲶鱼宰杀洗净切成段，用少许盐腌5分钟，青红辣椒切成丁；9 I  n8 a. \& \: E" f4 T% a
2. 坐锅点火倒油，油六七成热时，倒入青红辣椒过油捞出；
; `/ \' e8 ?" B4 q  `$ n7 X+ i3. 锅内留油，油热将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内，蒜瓣炸至金黄色时倒入鲶鱼翻炒，加入料酒、酱油、糖、姜末、花椒、葱段、醋、少许清汤，焖5分钟后，放入青红辣椒丁、鸡精翻匀即可出锅。
# w- X* u7 K  zTips：$ L9 M6 \: g3 ?/ R) c" a6 n
肉嫩味醇，蒜香浓郁。

简直不敢相信的好运气！
" ~4 Y( q( L- Q! e4 c- N" ?那一次听cctv满汉全席说鲶鱼里有脑黄金，第二天就去买给女儿吃，超市里给杀好后封在塑料袋里，俺提着逛了好半天，突然塑料袋一动，又一动，俺吓得不敢动，以为那条鲶鱼的鬼魂回来找俺报仇。等到明白过来，怒气冲冲找那杀鱼的，最后只好把头剁掉了事。可怕可怕。* ~8 P9 H' C9 A6 \
那条鲶鱼没做好，没心情了。6 \. ~- q5 _1 g9 T/ F" g3 ~4 c
有时候真想吃素算了。