拉条子" ?7 i% [) T! v+ }

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原料一：自己腌制的酸白菜 ) `  t% Z: s, O

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12月底腌的，过春节才变酸，到底是天冷

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原料二：肉片片（最好五花肉的，酸白菜吃油）
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再次提示（1）用盐水活；
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（2）三光：面光盆光手光；+ f& W1 ]6 p" G8 ~1 R6 x2 N
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（3）软硬和耳垂差不多! O' `. L( _/ I
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做 法

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（1）酸菜切丝待用； 6 W& b9 h& o! A  ]' O$ y
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（2）起锅上油至七八成热时，放入八角，肉片，生姜丝，葱，辣椒干划散，待颜色变白（肉边角有些发黄）时，放酱油，料酒，倒入酸菜丝，翻炒，放适量盐，添点水转小火炖；

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（3）另只锅子烧开水，将盘好的面拉好，水开后丢进锅子，用筷子划散，水开后点水，重复一次（即点两水）这是拉好的面
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: V: e' S1 T" K2 ~（4）捞面盛菜(记得最后放蒜末)，开吃 8 Z1 w4 E0 k, P9 i* _) z  D$ c

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原来这个就是拉面啊，很不错的吧，看来我也可以试试做来吃的了

看着还不错，但我还是喜欢刀削面、猫尔朵、面片。

拉条子还是很不错的,不过楼主这个盘太小,我还是更喜欢新疆的拉条子,盘大菜多.