教你做紫菜猪肉蛋卷~~[图解]
2 N8 J; M7 g& Q. j$ m1 v5 M材料 4 X) x- v6 ^  d6 W9 V
准备的材料：鸡蛋（5~6个，我摊了2张饼，还有肉酱里也要放鸡蛋哟）、盐、淀粉、油、味精、料酒（黄酒）、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末等。
- x! F" F1 ]* @2 ]1 Q: [第一步 & F' [' E9 `% o9 X6 k& |; V  N
　　首先把鸡蛋,加盐水淀粉，搅拌均匀。
# G1 r5 A" i- @" T! o( w　　然后把铁锅洗净，烧热，热的程度地热而不烫，总之不要太烫拉。 / R( G. Z; A3 e
　　擦少许油，一点就够了。
0 K: x" M) ?; ]$ w6 l) I　　烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成2张圆形蛋皮，平放在净案板上。6 v  O- L) Q- T1 g4 C

1 r% [! t  i1 z/ E" F3 [: T第二步 + k, m: r. P8 `8 P! B
　　将猪肉馅放盐，鸡蛋，水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末（我用的是超市里买的生姜汁）搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦。
4 x& u8 V) r2 L% _: Q4 u把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平
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/ T+ J# [, x& w- J2 t; j. M第三步 再上面再放一张紫菜. A5 R/ i1 m$ n; A- b* |$ u6 x/ r

4 |1 N. a5 f* M第四步
3 E  n- ?, a* J2 Z　　蛋卷从两头向中部卷起，至中部合拢，用锡伯纸扎好（是为了防止肉卷熟了以后涨大，其实不扎也没关系的拉）
: U8 f/ f1 M/ Y. m$ ^% U现在有些意思了
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% d" [1 Q* A3 M. v1 B3 \3 i  _0 ^第五步 1 C$ d: s, ?. r  f' m: b" K4 O
　　把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里码好，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸 ,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地码在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。嘿嘿，番茄酱也可以的哦：）
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仔细想了想，这是一道海陆空结合的菜呀，楼主自己也没意识到吧。/ `! s. A% V9 f7 M' r
得意中…………

为什么楼主的鸡蛋饼煎的这么好看啊

因为你用的是猪肉.猪肉打肉酱最好是放点茄汁进去.还要放少少糖这样吃这个旦转才不会觉得腻.也会让你更加这开胃,不信你就试试吧.