[炖汤] 甜蜜蜜鸡翅

　　
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6 a8 [3 ?( y: }8 j) o* I2 ]　　烹制方法(四人份)& f2 C+ {0 G1 c
　　材料：柠檬(1个)、鸡翅(8只)、蜂蜜(2汤匙)、蚝油(3汤匙)
. o2 g  }; p7 [  y1 s1 r' n0 H　　调料： 油(10汤匙)、盐(1/3汤匙)
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　　1 解冻鸡翅洗净沥干水，在鸡翅中间划一刀，以便入味。
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　　2、柠檬洗净，切成四瓣待用。 ' r9 w" @5 q: v+ @4 ?2 O
　　
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　　3、锅烧热放10汤匙油和1/3汤匙盐，将竹筷插入油中，如筷子四周有冒细泡，放入鸡翅转小火煎5分钟，要不时地给鸡翅翻身，以免粘锅。
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! x+ W3 z$ a$ w" f$ d" k! r　　4、盛半碗水加3汤匙蚝油调匀倒入锅中，盖上锅盖以中火焖煮5分钟，直至汤汁差不多收干。
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! S! K# ~/ T( e　　5 揭盖加2汤匙蜂蜜拌匀，转小火焖2分钟便可熄火，挤入柠檬汁调味，即可出锅。5 x9 Z+ w/ Q. e" p- z& m; Q$ M" o
                                                                                                                                                                                                                                                                          
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% D" D! A6 T2 y　　　1、鸡翅下锅煎时，很容易因粘锅而掉皮，在油里放点盐可避免鸡翅粘锅。- O2 M! s$ Z# a/ ]& k7 N
　　2、放蚝油和蜂蜜后，要注意控制火候，开小火慢慢焖入味，开大火容易烧焦。3 L& P; D$ p# f1 N: A: \
　　3、柠檬汁要在熄火后才挤入，如果没有关火就挤入，柠檬汁就会渗入鸡翅里，吃起来会有点酸。
& y  N, ]% U# n; L7 q& q　　4、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处