干煸二节子
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配菜 3 C/ @+ y1 q7 u8 D+ m
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; c# ?" X2 e* b# T1 p2 \# m浆好的牛肉 8 ^  H7 p' x7 c4 }* `4 @
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    想要面条好拉,最好多揉几次,然后推开,犁成条,再撮成条,刷点油多醒会儿(切记要用潮湿的布盖上,否则面就皴老）6 {& }6 W1 L/ D; Z
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" p0 [9 i# ]0 y2 \1 @" o面煮好,切好(要想滑溜,筋斗,用凉水过下,沥干待用)
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烧热油,放牛肉煸炒至变色捞出, 7 h* @* q6 x6 f8 I, G$ }# R; z. z
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1 {3 I6 ]6 ^: g; f/ Y9 H      锅中放葱姜炒出香味,滴少许酱油爆出酱香味儿,放入配菜大火煸炒至断生,放入面条,调入适量盐后大火翻炒即可
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挑一点油泼辣子，浇上一股镇江香醋5 v! ^! J7 g/ ^/ Y/ k, e# r% b! Y
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发帖之人是青海人，这是青海特色，味道很好的。