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【原料】
% z% Y5 E8 r6 b, H鲜活蜗牛12只，水发香菇、冬笋各50克，蘑菇75克，火腿25克，色拉油100克，鸡精、蚝油、味精、胡椒粉、料酒适量。8 w9 a' g3 g  D' _$ G+ D# N
【制作】  U0 t/ j/ n) B  H9 p
1、将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。# u- u1 m3 u+ X3 m0 D% u' ~( u
2、将鸡蛋打成蛋泡糊待用。
9 v# R' ]' l9 }, `- [2 s. Z. Z' u3、热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可。
) L2 k0 _8 |4 \; P9 W; c【特色】
, B* z* b$ e# G3 X) v味香、质嫩，食后令人回味无穷，此菜为法国蜗牛菜代表作之一。

田螺倒是比较方便，蜗牛实在很难找，想学法国菜还是不容易的。

很有创意,我还是第一次看见这种我有空也来做做看.

看起很不错哈 但是不是正中的法国大蜗牛的话 就没有哪个效果了所以还是吃点其它的海鲜就对了啊

我想我是没什么机会吃这道菜了.除非去欧洲旅游还差不多.

图象太模糊了，来点高清晰的好吗，也不知道他们在干什么

图象太模糊了，来点高清晰的好吗，也不知道他们在干什么

原来法国蜗牛是这么做的啊，以后自己做的吃了！

不错不错，看着就有食欲，要是俺有个会做这道菜的老婆就好了

oh...icic.... i wish my wife knows how to make it~~