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[热菜] 西式风味羊肉排[8P]

紫霞客

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1楼大中小发表于 2008-7-14 10:08 只看该作者

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西式风味羊肉排[8P]

原料：迷迭香、孜然粉、碎胡椒、盐，各等量。当然还有羊肉排。

做法：羊肉排洗净擦干，两面都均匀抹上混合好的香料和盐，盖上保险膜放在冰箱里，腌至少半小时。

烤箱预热到230℃。羊肉排放在少许抹了油的烤盘上，入烤箱烤15分钟，翻面继续烤5分钟后取出。
(偶画蛇添足在羊排上放了两根青洋葱，其实是看人家饭店里放小葱很漂亮啊，家里没有小葱......)

具体烘烤的时间应该按照你所用的肉排的厚薄调节。我用的羊肉排，至少有个1.5英寸厚吧。

烤完后取出，记得用锡纸连烤盘松松包住，静置5-10分钟。这样才汁多鲜嫩。
没有烤箱的朋友不要着急。雪花也尝试了煎制的方法：这次用的香料只有胡椒和盐。
用小火融化一茶勺黄油，将腌好的羊肉排用小火慢慢煎熟，中途要多多翻面。

虽然没有烤箱烤出来的油少，但是味道也很棒哟！

看来以后我不会再把羊肉排除在我家的菜单之外了。

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liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-7-15 00:46

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sexgeneral

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2楼大中小发表于 2008-7-16 10:14 只看该作者

不过，我还是喜欢我老婆做的，那叫一个好呀，让老婆再做去！

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laitiaotiao

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3楼大中小发表于 2008-7-16 10:22 只看该作者

有几个看上去很不错有点饿的感觉了也呵呵

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sycboy

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4楼大中小发表于 2008-7-17 16:42 只看该作者

还可以吧，烤羊排，应该是羊的排骨，那样口味更好

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liupeiyi0316 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-7-19 00:01 只看该作者喜欢啊！有机会一定尝尝。干脆自己做吧。顶啊
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taiye

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6楼大中小发表于 2008-7-19 01:29 只看该作者

国外的调料和国内的就是不一样看见就不想吃

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weisuo8 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-7-19 01:49 只看该作者看着很轻淡啊，牛肉配浓浓的酱汁我最喜欢还要7分熟
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