红烧肉真的这么容易烧吗？当然不是。否则为什么只有少数的几家饭店有红烧肉卖？有人说是因为红烧肉“不上台面”，所以店里不卖。其实不是，这年头咸菜猪头肉都上得台面，还有什么上不了台面的？全是因为红烧肉很难烧好，大多数饭店不敢砸了自己的牌子8 G' i: j" F0 r; |' X  |$ u$ a8 f
做好准备' B# R) H+ T: T; `+ O2 z
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配料
% I3 y2 e" j2 ?/ ]. ^八角茴、大蒜子。大蒜子去皮
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开始做红烧肉 , b$ ~% t2 Q! O

% Z+ G$ O" B6 K' H) M4 X先就植物油烧热后。放入一小勺白糖，（上色用）这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。" W: ~: U8 s( T) p
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开始焖9 E6 T7 y% A/ C
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放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火
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$ ]% f9 J( {( c$ V; m8 h: N加盖8 y& L/ g( X9 J! X; C

, T/ k) v# T+ u( y$ q5 s/ @加盖小火焖1个小时左右, g" U% [3 F  Y6 f
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快好了！
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等水份烧干开始出油时，加入大蒜子（里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精 ; d' C% z7 E1 K1 c
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再焖几分钟
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将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。大蒜子很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好！' b0 O* @1 j, W' H* H: o
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做好了。
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0 n3 [+ N) U7 t! W8 l装盘！5 c/ ?9 T$ M0 m

第三个版本了   不过  嘻嘻~

这个版本跟我做的步骤是一样的，呵呵，大众做法

太棒了,我自己回去烧一锅!!!

谢谢楼主,我自己也去试下...

呵呵。有得看没得吃，只有流口水的份啦

试试哦,看来还不错哦!

每天上来都来着里看看，看有什么好吃的，过过嘴瘾。

好像都差不多啊，不过还是支持

家常的经典.就是不能常吃.