[甜点] 薯茸汤丸糖水

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材 料：5 i, I0 w1 N  [1 [
黄 心 番 薯 ４ 两4 T, |4 w! I- ?; Z# J3 `
糯 米 粉 ２ 两" P( ]% n- w( h( k. I
油 1 汤 匙
$ D' i! h, x3 b  f) I生 薑 ２ 片8 T# {$ @8 n0 w. s  C
冰 糖 适 量8 D' I5 Q: y/ r2 A! x
水 ４ 杯% j$ k# H) }, @. c$ a

+ I: A  \( A! O  q; M" a; m作法：) r& e, k% b3 A" }) R+ `" l
１ 番 薯 去 皮 ， 洗 净 ， 切 薄 片 ， 上 碟 ， 隔 水 蒸 熟 。4 i1 }: L6 X- F1 @+ r4 X) e, I7 S
２ 粉 糰 太 乾 ， 可 加 些 少 水 ， 然 后 把 粉 糰 搓 成 薯 茸 汤 丸 备 用 。  U! R8 L9 ]( ^% P1 r7 J- E% C
３ 将 ４ 杯 水 煮 滚 ， 加 入 薑 片 和 冰 糖 ， 煮 溶 冰 糖 ， 取 出 薑 串 弃 掉 。
8 ?1 ^5 ?( Y: ^& F1 P! {+ E４ 将 番 薯 搓 烂 成 茸 ， 趁 热 加 入 糯 米 粉 搓 成 粉 糰 。4 b0 u. e! F. I/ |7 Q' `
５ 水 滚 放 入 薯 茸 汤 丸 ， 煮 至 汤 丸 浮 起 ， 捞 起 ， 备 用 。+ _# @, {( k( V( I: m
６ 再 将 番 薯 汤 丸 倒 入 煮 片 刻 ， 即 可 食 用 。