- D! B, f) P# C" S6 c材料:
# c' B& M6 C: \咸鸭蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，" G0 {; h; l% `; L. x2 z
精盐3克，味精1.5克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油300克。
. V( S6 a' Q- o/ Y# V  x' n- z制作方法：
$ o0 s' E# n/ C3 C# Z' q  n! D# G01.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸）
% m, d; c% p  P  {! i02.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻）- S1 S& y. o4 P. ?& U  X
03.咸蛋黄切碎碎。
+ M7 l; m2 G5 q2 T, a  z04.锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。
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  f, ^& i  E# `( H7 p05.锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香。
- B  V4 W6 h( g( U3 a06.再放入事先炒好的蛋黄。
: m* T8 n5 d$ ?% l: z3 k07.放入炸过的茄条。
$ G7 U  D! W8 `6 P8 a08.加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。) `  n. P1 ?1 \2 K0 E
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独特的风味，看看图片就让人哈喇子淌啊淌！

从来都没吃过这道菜，本人觉得挺有创意的。

look tastily  thanks wow must try

我也没吃过这道菜,不知味道怎么样,试试看,支持.

新东西啊。以前没吃过。不知滋味如何。有空试试看。

9 g! C; v- S1 m: X1 k# p我很喜欢吃咸蛋黄啊  非常香3 q( }; [1 |( n7 E: A5 }; l/ y6 \
和茄子一起搭配  第一看到  ^6 X( N) G- h1 T2 V7 _6 M
改天有机会试一试

茄子还真没这么吃过，看着就感觉味道很不错的 样子！

看上去真的好不错！尤其是色泽！啊流口水了

看着楼主的图就知道一定很好吃.) X) E1 D- r1 l5 `4 P7 [
因为吃过咸蛋黄做的别的菜,咸蛋炒南瓜,很香
. e! v# d' A$ X% s' I8 e有空的时候一定要试试楼主的做法了,哈哈