原　　料: 活田鱼，姜，大蒜，葱，盐，糖，味精，酱油，黄酒，油。
0 U$ w* Q# `5 i操　　作: 活田鱼宰了，洗干净，肚子里摸少许盐。（吃田鱼是不刮鱼鳞的）8 R5 Q0 M. r* v) v/ Y
1；锅加热放油+姜+大蒜，下鱼煎，煎到鱼2面都黄。                                                                                                                                  2；鱼里加盐，糖，味精，黄酒，闷个5分钟加水，水要盖过鱼身，用中水滚。                                                                                                                                  3；滚到省点鱼汁，关火捞鱼上盘，放点葱在鱼上，把锅里的鱼汁浇上就OK拉                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            下面点支持楼主 你的支持是我发贴的动力7 [$ {5 g" M: M/ k1 j+ }9 j
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[ 本帖最后由 反恐茎阴 于 2008-7-4 22:42 编辑 ]

不错   
' T9 p; P9 z, ?  E+ S' ?" A这是谈水鱼么？( _5 r* H0 R6 r
看上去好像鱼鳞还是刮了呀

不错,做法简单,适于家庭制作,呵呵,哪天也做一个试试