[热菜] 生椒啤酒兔

前不久有幸吃了道朋友的拿手菜：祝氏香辣鱼
$ l  ~, S) g9 a! r) D) I: e我们是先把鱼一扫而光,再洗白了加冒的豌豆尖,最后还意犹未尽的煮了面条拌来吃6 Q, j, q) K+ Q
昨天专门去买了鲫鱼准备尝试下,结果以失败告终,味道还是将就,就是超没卖相
4 n2 D, |1 b6 j2 D加上鲫鱼的小刺很多,吃的时候话都不敢说，生怕被刺卡到
8 W# |' k: J, _2 C' j2 Y, F于是今天再接再厉,把原料换成兔肉照菜谱又做了盘,改头换面新起了菜名:生椒啤酒兔& v# b# p+ p/ b" j+ }& D

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; Q. D' F5 m! _1、兔肉切成小块，码味, A3 m  p8 ^9 f- ]! B
2、热锅下油炒香家常豆瓣、小米椒末、蒜瓣、姜片、葱节，再下兔肉炒制
( j, C5 D: l/ @! V% ~" b3、加入啤酒、胡椒粉、鸡精、盐加盖中火煮10分钟& K6 s" D  {8 g* p. p' p, u; r
4、放入芹菜段再煮3分钟起锅
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" A$ E% m% N5 [! v0 M& X2 \8 X[ 本帖最后由 zheng_nick 于 2008-7-1 12:37 编辑 ]