[热菜] 青椒土豆丝

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准备材料：两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝9 q% y2 X* j* V& x+ y, Y
     土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽( l/ W3 {" x% P( t2 d* k. t
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     锅烧热，加油 ，放入青椒丝翻炒片刻
3 q# L5 [/ ]! j1 a, h) L$ g     然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可+ J' Y% A  s8 ~  k5 v1 j
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青椒土豆丝
2 _) ]9 g! z  Y. b; s/ ~/ }　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。
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0 D7 m* W( f! ~: T9 d·配　　料:
& q* Q1 k  p+ q两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝－ + X& P8 j, a5 p2 e: H0 B% s: R
·操　　作:
1 H' Y$ {, C# [' V/ M: y土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
* k! ], }1 T- Y! k9 i. k4 V烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
! C7 q8 C- s# _然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可' q% `6 t" q% j7 Y, b" n) f. K
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一般的 5 E" b0 G1 _: x! |5 ?5 F
1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。
) b& v, ]0 E2 h1 C' @/ N& p; S, I2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。 + q4 J5 J' [+ D9 A) Z
3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。
9 x* A" X$ v  o. f; \+ o+ @也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。 6 c* ]' L* M; g* Y8 w
出锅前放少许醋。 - ]: C! E5 P$ D0 k0 ]2 y; O5 h3 C
出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！
0 c% j5 N/ X- J* G) Z8 T2 i: S. o$ ?《土豆片炒肉丝》 5 \0 z! L# ^2 n! a/ [
首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。 . B# ^; ^2 C# \  z4 x" ^
现在教你方法： * w6 _9 I$ l! Q: ]+ V6 x
1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。 ! C# m8 {& R- d! ]' }1 U* M# {
2.土豆切丝，用水洗过。 & @0 J. S8 Y+ b  F" Y; Q
3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。
8 i7 Q6 b3 o. g3 k# i4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。 " V& ]+ o! E, R9 W, v1 L0 T
作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!% j2 q8 ?% ]( i, c$ ]
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青椒土豆丝
- P& q  J, F, ]9 h5 E材料： 0 A" s( Z) \- |
土豆（适量），青椒（一个），葱花（少许） ; z+ A$ u. B& ^, e% w1 F
制作方法：
' v! g# B  e! S4 M; ^4 }1. 油锅放花椒粉。（放花椒亦可，但要将花椒捞出）
8 f- c6 l$ d* V, V* ?" u! }! t2. 待油锅烧热，放入葱花和用清水投过的土豆丝，略炒一会儿。 + ?" E2 n8 T$ C0 {7 M. U
3. 放入青椒丝，加盐，味精，再炒一会儿。
" F( S+ ^) j) w4. 放醋炒允，出锅