[小吃] 拌豆腐+拌面

拌豆腐+拌面
7 a% h* _, o; k) p3 @* W% B' D9 g现在市场卖的豆腐是越来越假了，所以一直都不敢买豆腐吃，好不容易去逛超市，买了N多盒装山水豆腐，回家慢慢吃。
8 `0 b) N/ `. G9 u; }9 |8 _材料：山水豆腐 拌面酱 鲍鱼汁 橄榄油 姜 ' e& E- x5 U, k6 g8 V" W- L
整盒豆腐不拆包装- ^8 P6 e! W: t( n9 u
下沸水煮15分钟，这样不仅可以把热豆腐，还可以杀毒(老公他爸有洁癖)。煮好之后拆开包装把豆腐整块取出来，里面的豆腐汁倒入碗中备用。
: \: B* S# _5 Y1 A$ G, t3 s起锅开小火放入少量橄榄油+2小勺拌面酱+一勺鲍鱼汁+豆腐汁+几片姜混匀小火煮成浓汁淋在豆腐上。7 P9 A' J/ `0 T
最后用勺子把豆腐弄成小块即可食用。撒点葱花更漂亮更香2 ]  v$ s) f! [8 d* M

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拌面
( R( L' w0 c3 j, u0 J这个拌面这吃拌豆腐剩的酱汁拌的。
! G( X  F" N0 H9 p+ G6 b把面条放在加了盐的沸水里煮至9分熟捞出(酱汁有咸味，所以煮得时候不用放太多盐)，用酱汁拌匀就行了，省钱省力又好吃。7 O8 d4 e) A8 w6 z% h

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另外告诉大家我在旅游生活台看到一个厨师讲煮意大利面的小窍门--煮意大利面的水一定要够咸。她说：煮意大利面的水要像地中海的海水一样。这样才会好吃。