主料：猪肉（臀肉或五花肉）
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5 I, t! B4 s# i9 a0 o  u2 {5 @配料：料酒、酱油、糖、葱姜、大料、桂皮、香叶
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制作：" g. ^* a' j- M3 l# Y' h- q7 w
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1、猪肉洗净放入焖烧锅内，加水没过猪肉，开火烧沸，撇去浮沫，加料酒、葱姜煮开后离火焖煮一小时（差不多八分熟，用筷子可戳入肉中）；* b8 J8 Q' {) D4 C5 I# S* {

9 t3 m# ]! @1 I; s2、锅上火再次加热，放入酱油、糖、大料、桂皮、香叶，小火煮一小时至肉酥入味，改大火略收汁，即可关火；
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* x* O% ?6 o! _  f7 n. \3、捞出肉块晾凉，切薄片装盘，浇上卤汁就好了。
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1 {4 X5 e+ U$ z多余的卤汁放入冰箱，可用来卤鸡蛋、鸡翅等。& w: _# t2 ^6 l/ a  q, H: Z- g6 Q
附件 肉肉.jpg (28.08 KB) 2008-6-11 12:40 ' a- v/ @: V  E. a& Q

怎么没有成品啊?
9 x  g& t' F7 n6 L2 f期待中......
5 Z, x& p7 N7 q; k: i呵呵,楼主加油啊

这样的肉不进冰箱是很难切成薄块的,即使速冻后切成薄块也很松散,肉不够紧实,影响口味,建议用白切肉的做法,先用纱布把肉扎紧,再按你步骤烧制,这样烧成后肉有质感而味不变,利于切片.小小意见仅供参考.

我是食肉动物，看见这么诱人的肉就流口水，一定要尝尝看！

哈哈 看着就想吃啊  谢谢LZ分享了 学习了

很好哦，呵呵，这样的菜就是看到都有开胃的了，谢谢楼主的分享