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红油鸡丝

zheng_nick

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1楼 大 中 小 发表于 2008-6-24 16:15  只看该作者
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红油鸡丝

1、鸡胸脯肉煮熟晾凉，用手顺着鸡肉纹理撕成细丝
+ C& N5 t! O1 q5 U9 y) o( u- d
/ ]' b, L1 [1 W9 B- ]$ i; t( ^2、要1/3小碗的鸡汤（鸡油多）晾凉兑调料汁：盐、味精、胡椒粉、花椒粉、白糖、酱油、醋（微量）、香油、红油辣椒
0 g# W0 H' I4 B3 D6 j9 n; g* l: C9 j* |
$ X% _5 b; v( n% B1 g# k9 a0 }' @3、拌匀撒上香葱、熟芝麻
/ m, x: v2 f5 F" |" B3 E3 L: L% g1 j1 E( R; @9 X

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