洋酒知识大全/ R0 p# z! l2 o) S- X$ c0 k
洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.   v! q% w, E  q) {5 K% H  S" y
酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 / h% @. h' n% l  _
世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；
4 k. l9 v$ o0 N1 d若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分； : p% T! w& F8 l0 ?
若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：
7 M8 P% S! \+ X- P: x（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 3 K# ]- k- B& n) e" E; n, q2 y
（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 $ o/ a. l9 r9 c. G9 Y
（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。
% Z+ X3 x9 w" i# e% J法国 白兰地知识 9 k- n* s. v5 s* M  Z/ F3 ?
法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
6 g. d; ?- N  m, p! c$ {% T0 C/ u0 c所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 6 ?9 T$ F: \# h- n5 ?9 [
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$ T# y- P# {7 ~9 t' [3 q* l干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。
  O, ~7 G+ }9 b; ^$ l干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下:
( a$ ^# k9 r& V; {0 i% t1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 ' k- z/ f% T9 q8 i8 Y, {2 L
2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 / }5 y2 s0 Q0 }: P+ j. C# Z
3.BORDERIES 边缘区 / N$ X+ v% S) {! a0 L7 o( w
4.FINS BOIS 植林区 5 }. i9 g& ]' B: |! ?: [/ c+ D
5.BONS BOIS 优等植林区 " R5 @- _8 C( Y- M
6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区 % s0 j9 S% ^2 z/ l1 [* F1 m
所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
# |+ c  Z5 g/ G  J2 r/ PE代表ESPECIAL
0 r1 c! A$ S8 n8 Y. t* ?(特别的)
2 U' |. Y% A) {- U7 i6 Z: \' {F代表FINE
! U) v) m" `. h; y7 T0 [6 x(好) ; j: I8 E" B4 @  K. c4 b# r: B
V代表VERY % N) P6 q% v4 a) D* ^5 h0 B3 \
(很好)
) q# w. F$ C& Q  R0 A5 BO代表OLD
* K  K, u1 U  o2 j# I(老的) 2 L1 _( y/ z( E
S代表SUPERIOR ) w/ ?: k0 k0 ?1 E; l" L! M7 M
(上好的) + F* O- V# F3 ~; E
P代表PALE
5 W( f7 p" f' f2 }9 [* G- r4 @(淡色而苍老)
9 \# O! O4 U1 n" I2 XX代表EXTRA
# x2 A; D) x1 n9 B8 S(格外的) 0 g5 z* _$ m# N
干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。
$ b. x+ d! h- u& l2 j法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: 4 P' p# M) p6 n
3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 , d4 l* V* S: M
V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年 - }1 ?9 e4 I' y0 V$ Z' `' Q
NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年 % L7 k- {6 e% Q; g4 s, n
X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上 & z$ N4 ^) \" C& Q3 ~
究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。 + _- C9 Y$ K2 N3 u2 e: F
雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。
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$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用 LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味 习惯而已。
  x7 v8 o4 L* v) n#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIE DE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不 发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。
( p  x  R8 n/ }4 h2 b" B' I#白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。 # }/ A( ]* J8 ~; X/ r
因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可 增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。 , B. ^8 o* k9 _4 ~1 y

3 J7 D/ D4 _% Z4 o3 T) M  K. L4 w拿破仑VSOP 1 Z0 W- V/ U* ]$ }, W

+ D4 W+ X; y3 I" |1 ^' d% a轩尼诗VSOP
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马爹利蓝带 ' ~7 e$ [  C% n4 H9 [0 B

- S/ X; F, i6 R3 ^* j5 ?5 t金牌马爹利
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1 f8 \9 n* d3 L名士马爹利 ' h' c$ m: r1 p; d* w% L5 e

6 O0 ]! ^) P0 E8 ~# d马爹利XO
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3 W# G* W8 W; f& O( ]  a人头马XO " `* N7 }; _! R0 x/ S+ i

9 @7 y- h3 D* ]人头马路易十三
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: {0 o8 N1 w8 o% m1 R! q! g0 S人头马特 4 a5 p2 m  z- Q( P6 l% F9 k! U

) ~% w6 d0 N9 }/ J3 y$ V人头马VSOP 5 A9 S8 F7 }: B8 G# y, O8 x9 h

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威士忌知识 2 c- Z: F# o0 ?) o! X
世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。 # k( S, u4 ~0 p2 m4 I6 H
威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　
" |' j) O$ }% T5 F' E- U＊苏格兰威士忌（scotch whisky): 原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。   ?) z0 g$ ]) D3 }$ x9 H9 A! O; U
＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。 ) o1 Q8 x. z  D1 R/ s
＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒.   K, Z* V, Q/ k9 }

. q9 U0 b8 n, d3 N芝华士12年威士忌
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5 c, @# v! o7 m, t0 P) y杰克丹尼威士忌 . ~* Z! ?* e" B* K

* H4 Z* D- V% J0 \, |4 J占边威士忌
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" g8 @4 Y! \0 F) h加拿大俱乐部 威士忌 0 b- O, B/ b8 ?& Q! l
3 h' b/ b9 Y8 B: y9 x
施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL 1 {; k, K+ K: j7 D% K/ p
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苏格兰威士忌 3 @, d& j" [! o) w7 s: z# w
百灵坛特醇
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3 }% Q& \- O7 k% P, W金玺百灵坛 7 |2 D( y, _7 \1 k! r

. y. v* J4 f( A( X3 m1 ~芝华士12 9 m' k7 ~& S. x+ y

7 X" ~% q4 o' [4 D. O* U8 h顺风威士忌 ; B6 ~4 a) d% C9 |7 I6 V2 _; G
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添宝15年 ! T, s4 c4 P& r% H' X: h
( E0 M  q: v! v- i% u/ R0 R# `) e5 e
威雀威士忌
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* V- k: x  K* J( q格兰菲迪
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' @- P7 o% A. E" v/ ]/ L格兰威士忌
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黑方 5 D; k' G  Z6 C% s& Z' i( \) G0 W) G

5 n& `  {4 M. ]0 Z  K7 {$ P蓝方
6 w  Z( }/ Y# \2 E+ e4 t( g0 r+ _- r$ I8 s
红方
5 m" U$ ?7 @* u1 K" ~+ H& m: m* M
尊爵
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护照威士忌 ! q) |  w" Y$ L: d" Q3 C& A
# E* o: d$ @* r/ ?* X3 d9 b( `) v
皇家礼炮 ; c6 O  L! {, T4 \

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金酒知识 * i9 ^6 z, ]  A/ K5 `% Y4 T; K
世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。 - c- }/ E2 D. z0 M9 N
荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
. C; P( }# c* Q( F英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 . ]) _9 W6 T7 @  Q7 p3 R+ o
金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。 ; B( H' d2 o& W7 f- _/ `
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添加利金
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必发达金 ( x) K: n5 q0 r0 A* G
+ t% B* s% v9 a) K- q
哥顿金 & s( l8 ?* Z0 q9 C" P; H' L

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2 H9 V  u# M# |+ I朗姆酒知识
# }# [! i- x, G0 [8 i' f) m* N; v朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。 2 K+ z- H6 [' t  z
根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、 : N0 u% m( G  q( ^8 o
＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
* a' `0 j6 f. @/ x3 ?) Y( A＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。 , s/ e5 n% n! k0 U9 e. t1 p* v

" G* v/ D) L/ W' |/ d; B百家得金牌
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; ~8 l' l9 s8 p' O' J# r百加得朗姆
6 {" n, O) t4 T3 t5 F+ Q6 b
' ]/ P! p5 ]8 Z6 B/ y. f# b8 M摩根船长朗(黑)
, ^, R4 Q5 v! v5 x9 i; b
2 r9 t4 J% w- W: Y- k摩根船长朗姆(白)
6 f  b1 C; w3 T# ~
$ O* [! a5 ]* v7 v0 A9 M奇峰朗姆   o0 B$ T2 u! i% _9 l
" w9 G# v) ]" J: e/ T6 i
美亚士   M6 n6 |* w# y, ]  A  S. u+ N* c
% q$ P- w1 Q" v0 X( v5 a$ u

/ O& }, I5 D# `伏特加酒知识 - ?( o7 \/ Q0 X8 v
特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
2 k  ]8 u& }5 c. b* i特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2 次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
, k) W4 W  X% |" Y7 K特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
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瑞典伏特加
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+ ^' X) e0 F6 w( T8 D6 X% K芬兰伏特加 8 i% l- B% x) R* h% Z! o
+ n( ]* a. o+ z9 V0 A4 U' H
皇冠伏特加
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红牌伏特加 9 j& ^) J# k, [1 y0 O- Z
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9 P' ~; Q; K5 p7 J. O
特其拉酒知识
6 e7 D# z, c4 @特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。   Q7 c* M* |& X' w
特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2 次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 ( k% I: K' G8 I9 h) N. o3 r: D4 N
特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
8 E% z1 l( Z7 }% b0 t0 [附录：CULB流行调酒方法
. W7 I- @9 l% ]B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。
9 ?3 r: [1 d, M$ T地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
# `/ s$ _& |" m: g( Z% A$ |21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 # b! H2 H! {% v5 H- @& K
电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 . ~1 i4 S" c8 C: d0 u: B
长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。 9 x1 ^4 P( E2 f! B9 n
处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 ) A1 g, w: W' M6 y; u& x8 y" U& E
寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。
1 p1 v) C7 X2 e' G( @椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。 3 X! o6 H* ~7 x! x" k6 c
威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 ) A* @' e! i- ]" h
活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。 3 e; v0 {7 v2 _0 [0 Z
加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。 * V4 }/ T2 Y5 x( Y3 b" `; a6 m
金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。 ( O6 M6 {: P, U
西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 " a5 n6 \) p  h* O
邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。
/ K: G( Z- V4 x, Y8 o7 h. ^, W老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 . u. M. E6 }8 q5 ]8 j
白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 . K5 d9 P% T+ d; e) B: T) w9 P# P4 a# _
樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
$ R) H; |& _# ~4 j+ G7 ]; ]# J薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。
/ V5 [7 f# R" i$ k白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。
0 q. H1 M8 w6 i0 n; I天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 " d% e6 z, I. j6 ^
香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。
. j9 `- R/ {1 X螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。 0 R; k- M7 Q3 Y5 Q* U
阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。
( `* U, z" T7 n4 n卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。
5 q, B7 h1 E9 w% k: k白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 - r, i$ l3 O7 [8 W' k
田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 ! O' k: f( V7 p
热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。 3 \& P# k3 b) K) ^0 X
莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水 制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！ : ^8 D8 t. v+ m" Z  q2 I
牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。 6 ~# t5 J" B2 N4 o
灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

受教了，真是学到不少知识% v+ W% M3 H% K' _( S
这些酒不知道这辈子能不能有幸喝到7 J& I; R- ~! P. b3 ]( h
感谢楼主，红心送上

学到不少东西，以前对这个不太了解，现在有些了解了

学习了 以后出去喝酒也有的说了 以前也分不清楚洋酒现在明白了些
3 ]! w. i/ _6 m) I. l9 |$ P感谢楼主了

学习学习， 万一以后能用到呢， 只知道红酒

上了几万元一堂课了，留下脚印，珍藏起来慢慢看。

图文并茂，诠释详细，谢谢楼主，红心献上。。

很好，终于知道喝酒喝的是啥玩意了。不过，伏特加酒的介绍错成了特其拉酒的介绍了。

知识大涨啊，谢谢楼主了，洋酒的类型这么多，以前一直搞不清楚。

早就想学习这方面的知识,受教啦,晚上回家看看家里的沃特加是啥牌子