[炖汤] 人参鸡肉汤

原  料：5 ?$ W8 s/ N2 C; Q" ^

$ i4 h7 }* X% l6 E. Y- s# }! D! k老母鸡1只，人参10克，淮山15克，大枣15克，料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。
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1 a* f3 y8 t) Y- D# H3 o做  法：
$ y% {' K4 _7 x3 y9 y7 p! m1、将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。
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2、人参、淮山、大枣洗净；姜切片；葱切段。- q: K: u( \- @: N: O0 E
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3、锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即成。
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# {* m2 o4 A% Q+ i) @特  点：
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& e. U  \8 W! r' [1 \  Z人参能补益元气。人参与温中益气、填精补髓、活血调经的鸡肉共制成汤菜，具有补气、补血、增乳的功效。适于产后气血虚弱所致乳汁不足者食用。