材料：9 m! z8 e" P8 |5 x
猪瘦肉150克， 花生米100克鸡蛋个酱油克， 醋3克， 味精2克， 盐3克料酒克， 糖10克， 辣椒20克， 花椒10克， 辣椒面2克， 干淀粉5克葱克生姜克蒜克， 油30克
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做法：6 u1 N" L2 m( q
①将猪肉切成丁放入酱油、料酒、鸡蛋、淀粉上浆抓匀。葱剖开,切成段。姜、蒜切成片。2 h/ N1 J8 b' s, y8 P8 K
②炒锅上火,加油将花生米放入用中火炒至成熟且脆香,放入盘中待用；, V) A, J! k( T" \7 ]$ y# {# H
③将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中,调成汁待用；
8 T5 M* u2 Q& v④炒锅上火,放油放入花椒、辣椒煸炒,至花椒黑、辣椒紫时,将肉丁放入煸炒,再加入辣椒面同炒,炒出红油,待肉成熟后将汁倒入,翻炒均匀,随即放入花生米,炒匀后即可。
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是不是很好吃啊，什么时候也这样烧一道给老婆吃

个人认为可能还是鸡丁比较适合，肉质纤维更细，入味更足。

这个菜名是不是有什么讲究的?我记得好象应该是叫宫爆肉丁.

看起来不难做嘛  学习学习  有空也自己烧烧试试看

在国外中餐馆中最常见的就是这个宫保鸡丁，简直就是中餐的代名词。

看图片就觉的不错!什么时候我能做到这种水平呢.!!

这个菜太经典了，基本上每个饭店都有！宫保好像是古代的一个官名！

菜的样子真是好看极了，也很实在学习一下有时间自己做作一定好吃，谢谢分享美食。

真的是色香味具全呐，改天也学学了，谢谢分享美事