原料：) {& W) j- f2 m4 j. V
鲜田鸡150克，剁辣椒30克，姜、葱各10克。调料：花生油10克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少许。 7 I: Q1 p- h6 F6 L( W$ H+ l0 N6 n

4 ?  N& Y3 Y9 o. Y+ c( E制法：# ]- Y9 E+ x& f9 s- k5 u
1、田鸡去皮，杀洗干净，姜切米，葱切花。
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3 Z& [! Z; S: e- d! [2、将田鸡加入剁辣椒，味精，生粉，姜米拌匀，摆入碟内。, q% }( v/ }1 d2 E: u( c$ I0 n
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3、蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出。放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面即成。 % G- E. f; Q' a7 F3 _& J
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烹饪要点：
1 ^( @, i% @1 U田鸡要新鲜，不宜进冰箱，否则口味不佳。

说实话田鸡还是很好吃的，不过现在是保护动物啊。. w* L; t) Q4 s, @. g* G
被逮了就惨了！