8 m" W6 X5 e7 t$ E/ r' X2 ]* `
5 U  ^  u3 N1 p: d: e0 e
材料：
; |* k; k$ {' N2 g  W+ ^# V鸡腿1只、黄瓜1根、大葱1根、面粉适量、玉米淀粉适量、黑胡椒、辣椒粉、盐、糖、鸡蛋1个、甜面酱、沙拉酱、色拉油、料酒、水: L% [- W! y9 @* b
9 c  S- Y( _# ?( A- o4 [; i
做法：% _/ @! X$ L8 Z6 [# c) N/ q( z
1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。2 t+ L4 O( n6 T2 A0 T
2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。+ c# m9 s& K( J# d! L5 ~7 L. D
3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。
  Y, j. F& a5 M3 `$ c/ R4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。
& S4 U2 L3 I; l5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。
! j& o3 \. V, n2 }" v' o6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。' O9 h; S: p/ `1 k, L
7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。
% R! t& S+ @/ \/ `$ y0 M8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。
- @; k. U4 q' \: R8 d2 P4 E- q- u4 C+ P8 y- j: W
+ x. n3 ~' l5 s9 C% l
提示：
0 ]* o* S% ~9 x1 J; `, r7 {1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做，用这个方法炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒。1 p9 z0 |8 l' [- I7 z7 _, w
2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。( P- H, j9 i0 V3 e4 |3 L
3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。
7 H  S( f' _- d" V5 |+ M! O7 D7 w$ M) a

3 z- t1 H& e  t  r0 n[ 本帖最后由 YYH15552 于 2008-6-11 12:29 编辑 ]

看起来挺好吃的，回头去买点佐料，试试看能不能学会

喜欢吃这个味道的，谢谢楼主的教导咯，呵呵，我会好好学习一下的

喜欢吃这个墨西哥鸡肉卷口感好试试看能不能学会

以前常在肯德基买来吃，看了楼主帖子就可以自己来弄一下了，就是不知道弄不弄得好。
, @. ^& r! m2 L! d  o先谢楼主分享了！

哇，看得我直咽口水，我很喜欢吃老北京鸡肉卷，现在不用去肯德基咯！

这是不是肯鸡鸡的做法呀，我可以试是看好不好吃