& e9 J( p6 w1 A
用料: 鲜玉米 松仁
' ]9 G1 o5 O+ o; b F
# ?0 h8 l* {% ~制作方法1:
5 z. |1 h: o. W$ v7 F3 l0 q! C
/ Y6 f+ ~9 X% V$ ~/ E+ ]
1、 将玉米粒煮4分钟至八成熟,捞出沥干水分。同时开中火,把松仁用炒锅炒,至略变金黄出香味,即盛出晾干。
' M# Q1 v2 c4 K3 y
" ~, Z* }: _' a0 {( p3 A) z/ v
2、 中火加热炒锅中的油,先把香葱段煸出香味,再依次放入玉米粒、菜椒丁和松仁煸炒2分钟,调入盐和白砂糖。
0 B# Q q" _4 ^% u9 r9 T$ T3 D4 m- `! ?
制作方法2:
- r5 J; G! {9 i4 U2 |2 f0 i8 X
用料:嫩玉米棒两个、剥壳松仁100克、绿柿子椒、葱20克、盐、味精、油
8 e9 r! `6 p+ K; M+ O0 W2 R
/ }+ Z3 W) x! P6 [1 z" G4 ^1、把玉米棒上的玉米粒削落,绿柿子椒切丁,葱切葱花
7 F* X0 L. u0 i- P; n, t& F, C+ k- w2 [; T. F& ?/ n
2、锅中放清水,将玉米粒煮熟沥出,炒锅上火,放油至六成熟,放葱花煸出香味,将玉米粒、辣椒丁、松仁分别下锅,放入盐,加少许煮过玉米的水稍烹,加少许糖再翻炒几下,勾芡,淋明油,放味精,出锅。
0 W% E! ?: ^! N7 F' l5 `
, x5 S$ C- y1 T! z) D' n6 t
玉米要选择嫩的。如果过了季节,可选用罐头