: f0 c1 ^: F2 o; n$ g
2 ~" R6 T( e1 X
　　首先是做那个蒜蓉西兰花,因为就算这个菜凉了也没所谓,会别有一番风味的.
- j& p! I2 l6 G
2 t) H0 x( y' f# j　　把买回来的那个西兰花撕开一小棵一小棵的样子,如果较大的话可以用刀切开.! J5 Z4 D% O5 G: I  l% w6 S' A9 @

6 [! m7 S0 i" l4 p, Z; O; K　　& ?( ^' s/ z  z5 N/ j
) g; q: J* F8 `3 \* V3 F
　　然后用开水焯一下,就是放到煮沸的水里煮一煮,时间视口感而定,如果喜欢爽口一点的话,大概煮一两分钟就可以了吧~~西兰花盛起备用~+ y8 \' A) a& z# [5 M0 q2 P5 W" ]

8 M% T4 ]9 _  }+ h* A/ p+ n) J# `　　锅热,放油,炒香蒜蓉,放西兰花,放点水,放盐,生粉,鸡精(我没放)炒一炒,就可以起锅了~~食用前可以再放点芝麻油拌一下~
% X9 g' N! R6 c! c
0 H! }" k* i. H" H+ j　　然后做大葱炒生蚝了.(第一次做,不知道这样做正不正宗~)
. v5 v. h, F0 ~& R5 ]% S+ }! f& u
* J0 L- Q9 w" s# E( u　　大葱切碎~姜切片~做点蒜蓉3 [+ g7 L' V! T4 ?% @- n+ n( {
3 B% V5 S' i" s9 J+ J. b
　　2 R# i: J" r% ^  ~" d

, q, O2 R1 s$ Y; D5 k7 s  L, ?　　生蚝用一个箕子盛着,放盐揉着洗,洗干净点~~然后装在碗里,放盐腌一下.# L# p. ~. a4 ~  U# i

. s5 d9 |  v/ M8 _' q　　
1 S/ Q. B, B( v. ?1 }* c9 p0 ?
% }) Y1 h2 d0 m4 @0 N, i　　锅热,放油,大葱,姜片,蒜蓉一起爆炒,炒香后再放生蚝一起炒,放盐,再打个芡(酱油,砂糖,生粉,水),炒一炒就可以上碟了~~8 w. J& G. ?/ d

6 D8 F7 k2 c1 ?; D" n　　成品图:# i8 @( i6 r5 e8 W+ l
( w4 G6 C, \) G% H8 m* S) B
　　

做西兰花的话我最拿手了,我曾经也很喜欢用水烫一下再炒(水里一定要放点油),但是营养会流失,后来我总结出一个很不错的炒法,西兰花一定要撕的再细些,先大蒜爆香,然后倒入,快速翻炒之后放盐(别放多,一小勺再减些),翻几下,加小半碗水,等水滚起,加鸡精翻几下,然后关火,再浇上蚝油搅拌,这样炒出来的西兰花十分入味,而且又不容易破坏营养.

这两个菜还都没吃过,看程序不是很复杂,不过原料好象我们这菜场很少见到

西蓝花要是做的不好，会很不好吃

这两个菜很单一，像我们厨师来讲感觉很简单！不过还是谢谢楼主！

蒜蓉西蓝花很好吃,还很有营养
! t5 G; W5 B# W5 G  ^/ E% x谢谢楼主

我觉得生蚝还是烤着吃比较好吃吧 呵呵 最近喜欢上吃生蚝了

看起来不错不知好不好吃，回头去做一下看看

我们这流行烤生蚝 感觉生蚝全靠蒜茸好坏 炒的不知会不会太油腻了？生蚝应该是个鲜美清淡些好吧！