粉蒸排骨藕8 O; C- |) J7 g5 ^) f% E
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材料/ @, l+ _+ |# v$ Q; Z9 d
排骨·500 克
9 j: E4 s$ e' M- t/ N莲藕·250 克
+ S* J8 X+ y- I0 e; {# P# L五香米粉·250 克
; \1 ?/ W7 P+ b2 m0 S香葱·2 棵
5 _/ z# [6 q: h! R$ x; ]生姜·1 小块
$ I+ V( H7 t4 r调料
' k: @9 t+ G8 f: [酱油·4 小匙
% ~1 T$ S/ N! Z; g+ m* |$ }% ^; V7 a料酒·1 大匙8 a: D) {* W  O2 r( T1 d, O
精盐·2 小匙
1 t- J; O+ c4 r7 ]9 @; t白糖· 1/2大匙
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做法7 r* f0 e( U  W$ P( `7 N
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；, L# ~7 F( a; x) y7 v
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；4 E- d1 v) }& g0 J6 c& \/ K  _" s
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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特点：
$ ^3 ~; A) m/ t( T9 C4 H鲜嫩可口，醇香味美
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★厨师一点通8 S4 b9 \1 f. ?3 `: G1 g% r
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。

看着就有食欲，从介绍上看也不是很复杂，回头试试看。

这个菜很难做的吧，看你说的好简单哦，就是用那个粉调味就可以了

这个菜其实很好做，现在都有卖现成的有味道的米粉了。关键是码排骨和藕的时候一定记得不要码得太实太紧，否则米粉不容易熟。其次是，粉蒸类的菜，说实话，剩一顿，第二顿吃才是最好吃的。