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睡觉前教大家做个冰芯糯米姿(转)
那天逛超市,看到一种新品冰品,一看价钱也不贵,买来尝一尝喽,很软糯的,吃不完放到冰箱里,再吃时就有点硬了,一会就变的软了一点,又一番的滋味,看看它的成分,我想.我也能做的出来,于是.又上网查找了一下资料~``
8 O- k& a3 J2 v3 S1 k* O配方:糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 水或牛奶 220克 色拉油 60
0 Q9 N9 y! n+ r3 E/ M# k克 糖50克 椰蓉适量
4 o! m: r4 i7 Z$ Y3 l我那天没有牛奶了,放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉,馅芯我用的有( |( A/ g* U3 s" P7 W/ N
绿豆冰糕,奶酪冰糕 .桑葚果酱(自己做的放到冷冻室冻的),还有冷冻红豆沙0 c, P/ D: L; D7 m
和冻荔枝的 (糯米粉一定要过细箩,能过出不少的细小颗粒来呢)0 G2 t# X/ U4 s, M1 L( x/ q* U
把所有的粉类和糖拌匀,放食用油,把冲好了的奶粉到在米面粉里搅拌,此时它2 r4 F3 X8 f+ P/ y
是稀糊糊,放到微波炉里高火五分钟,拿出来再用力搅拌一下,晾凉.带上一次; M/ c3 U4 k& Z% J, V* t
性得手套和面,和面时我沾的是纯净水,然后.在桌子上铺上一块保鲜膜,把糯
4 B' j) U s. W0 E2 v米面团放到上面,再盖上一层保鲜膜,把面团擀薄,包上所准备的各种馅芯,包
2 o9 L# F2 i3 `( q% I/ n Q的时候要把面皮多包一层,此时很粘的啊,然后封上两边的口,用小勺切下包好! J: {" ?) r' c
的糯米姿,赶快放到椰蓉里去打滚,再放到冰箱里去冻,要不然冰芯就化了,包
. G+ v$ Y1 v- j& T; f: w好后我尝了一块,冻好后我又尝了一块,我感觉还是冻的好吃" a1 y7 e$ r& L: n
糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 奶粉30克8 R ?9 X/ V7 I/ `
绿豆和奶酪冰糕,(还准备了香芋的,最后没用)1 u7 r3 {4 S1 D6 Z: ^) W5 H+ ?& Y
我那天没有牛奶了,放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉,把; `- V' ~& ^- v9 [" P3 s
所有的粉类和糖拌匀,放食用油,把冲好了的奶粉到在米面粉里搅 此时它" T9 b$ E7 k/ c# z- s
是稀糊糊,放到微波炉里高火五分钟,拿出来再用力搅拌一下 g. W3 w7 y) Z* V* z8 C- y7 z1 n
然后封上两边的口,用小勺切下包好的糯米姿,赶快放到椰蓉里去打滚,再放到冰箱里去冻,要不然冰芯就化了
; W1 O1 {" h9 \+ v做了这么一方盘
# Q) x- n1 E, r( u5 e9 U# v. G还有一圆盘,两盘一共25个
g* ?% E3 A* N( T! \' l黑的是桑葚馅的。 中间的黄的是剩了点面,加的橙味果珍和的面,包的鲜荔枝馅的) @: O. C' r- J: C& S/ O
糯米粉一定要过细箩,就是箩白面的细箩,能过出不少的细小颗粒来呢。
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$ M; i6 u# h& k/ x9 L好了很晚了,睡觉了! 希望大家能看到图...* ]9 U* _* e0 _: @& J
3 r' @5 Y1 ?/ B: V, p }[ 本帖最后由 maluema 于 2006-6-19 08:08 AM 编辑 ]
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