制作方法:
7 J1 n0 x& r" ?( i& n7 L主　　料： 柳芽 豆腐 * {' o& W* `6 I) c' n
辅　　料： 姜 蒜 油辣椒 醋 生抽 盐等 ; V: i! W* G+ {7 ?; O1 [
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1、柳芽撸下来后，用清水反复清洗，然后用盐水泡15分钟左右; X4 P) ~* r4 N' `1 @
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! W6 E8 W/ i3 X2、将柳芽焯水，然后浸泡在凉水中，过段时间就换次水，我一共换了三次水，是为了去掉一些苦味. \# _6 Q1 [# u; c
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8 `% \: o- X( S* Z( _3、豆腐切成小方丁，焯水6 {  L/ T. V/ h/ x" x* q

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4、将沥干的豆腐与柳芽混合，加上蒜末、姜末、油辣椒、醋、生抽、香油、盐、花椒粉等调味料拌匀即可
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相当清谈的一个菜，对吃惯大鱼大肉的来讲坚决推荐。

好像很好吃,但是柳牙是什么菜?我从来没听说过这种菜!到那里能买到?