三口之家温馨晚餐[4P]- a# G3 F2 e' I/ z2 o

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　　冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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　　冰花鸡蛋球
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2 x- j) s% C* K, q  o　　主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
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" J8 L  e! Y1 [: @$ M7 V　　做 法：$ l! c3 T  e. M( }* U2 l5 V$ x, H

0 F5 _8 g+ V! e6 `+ P3 R/ a$ @; ]　　1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。( q; p$ [1 {% U, A4 h2 H

* a; m4 P& m0 V  \. R3 y　　2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。1 g6 m4 K' y# z, `: I: f

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　　酸梅蒸鲢鱼8 T/ F$ M4 g5 G8 J- O

% d, U# p: Q+ [% o  J9 F　　主 料：鲢鱼。
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　　配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
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% ?0 l/ l# F  v$ I/ w( Y1 [% n　　做 法：* @  V. M2 |% _$ F: a+ t# E
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　　把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。* L' m0 e) k( J) D, `

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　　麻婆豆腐
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9 P- j6 ^) k# i: g　　主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。1 ?) K$ P* S+ L4 ^4 n: g6 }* C
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　　配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
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　　做 法：3 A) b0 [2 j; C& ^! V- H/ O' }

0 {8 J$ L7 ^0 a# u9 ^: q- o　　1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。8 J# U% o+ C" A0 A! E- V" `- W+ b

4 p" U. p2 v( X  O/ C" v/ D8 {　　2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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　　凤豆腰花煲
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# a5 D/ f4 N! P. B+ @　　主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
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　　配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。2 ]0 `# ^3 J3 L/ Y. D

+ N: z: W6 }8 F/ t　　做 法：/ @& ^9 m& H/ F7 O, @1 K$ v3 R
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　　1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。! i  ]) N# c' q- a4 F8 r

  y9 [. ~. L; m% l　　2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
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  D8 `. k9 e. x, B7 R$ y! c' @/ {/ x　　3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。: }" D/ h) \0 F6 G& b
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　　4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。

这个3个菜搭配的很好啊！有清淡的，也有香浓的，看着就有食欲，而且最重要的是，真的很温馨呢