今天我就来发一个简单常见的意大利菜：Penne with Italian sausages。花费不高于$20，做出来一大盆足够吃6，7顿的。虽然不显得有情调，可人都一样，废话不多说
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下面说说做法。* J  e: @% _2 u! U; g$ k- t5 i, m
超市里买Penne，就是斜着切的通心粉，. Y8 d0 i3 J  F6 i0 L9 C
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一盒500g 意大利香肠Hot Italian Sausage，
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: |8 N) t+ c" i3 T$ W# A( }+ \* y  M一小罐黑橄榄，. v  D" S' U# x& w! n9 _' D# v0 o
一瓶意大利酱pasta sauce，
6 E% R& E' d) D, ] 半包250g干奶酪parmesan cheese，
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[一包 500g 奶酪(mozzarella cheese).
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到家先煎香肠。平底锅不用倒油，香肠放进去直接用低火煎。注意不要插破肠衣。直到香肠的汁出来很多，而且不再吱吱作响了，就可以了。香肠放到盘子里晾几分钟再切，如果操之过急香肠的汁还没有被肉吸收回去，就浪费了。通心粉煮到软而有嚼头，然后和切片的香肠，还有意大利酱(pasta sauce)在大盆里拌匀。喜欢蒜的可以加些蒜粉。注意pasta sauce要留一点，涂在烤盘的底部，这样就不会粘了。下面把通心粉摆到烤盘里。要摆一层撒一层干奶酪parmesan cheese和黑橄榄。最后把整包的奶酪mozzarella cheese撒到最顶层。因为要烤45分钟，所以要盖上一层铝箔，但因为铝箔容易粘在奶酪cheese上面，所以我用了几根牙签插在通心粉上搭了个帐篷。烤箱预热到350度，烤35分钟后撤掉铝箔，最后的10分钟奶酪就会发黄发干，结成一层皮9 R2 S- n4 [( i4 j  ~) {

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[ 本帖最后由 peter22 于 2008-5-12 01:31 编辑 ]

penne和意大利香肠一起做 还真的是比较丰富的一道菜 2 |# l- Y2 }  E6 k  b
我在想这道菜要是按中国菜系分的话接近与那种& L% a' E. e  h5 }+ ^
莫非是香肠炒米粉？抑或是香肠炒空心粉？
$ O# B0 f! F; P6 W5 e0 y) v5 l用上奶酪 那么这道菜就应该有一种淡淡的乳酪的味道了
& N" o: V9 j: W& C: a6 W% M香肠的香味和乳酪的奶香 加上通心粉的嚼劲1 q4 b3 s( p; F$ y1 L% h
算的上是不错的美味 可惜我不太喜欢吃奶酪
; A+ l- {! Q9 u  W+ i0 Y6 v# i可能不会放进奶酪吧

引用:

原帖由 ammfihting 于 2008-5-12 01:52 发表
+ l! L3 O3 G* r& ^0 Y) {* Rpenne和意大利香肠一起做 还真的是比较丰富的一道菜 + F$ Y! w& s) ]8 z- e
我在想这道菜要是按中国菜系分的话接近与那种, S& P5 L% T1 d; g% C9 }
莫非是香肠炒米粉？抑或是香肠炒空心粉？
* Y6 H1 s& l: c3 s& q4 C5 k2 D用上奶酪 那么这道菜就应该有一种淡淡的乳酪的味道了( b3 k1 W- p. q& i
香肠的香 ...

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! `" i- o9 w/ D" R1 m. u按中国菜系分的话接近香肠炒米粉
0 s# x. J( w4 m0 z1 {主要不同的是，烤奶酪, Q6 G' P( f) V9 }: ], @. g
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不会放进奶酪 . 放油炸臭豆腐 放油炸硬豆腐.油炸软豆腐

看着真不错，但做起来不是那么很容易，原料大陆也不好采购。

就是那意大利的香肠不错，感觉含好吃啊，你们呢

看起来还不错不知道味道怎么样支持下

看起来都很诱人，可惜吃着味道怪怪的，中国人的肚子还真不好打发