[主食] 女王的厨房之安逸的晚餐系列

五一节期间大餐哦！: N4 J+ _* B% A6 g; X
    By天堂游 Heaven_Travel5 t8 M. K) Z! k  u
   
/ \) e  f" e6 e    花生眉豆鸡脚汤/椒盐炸鱼腩/金针云耳焖鸡/清炒沙虾仁- b0 Q( y4 L- q' m% r
   
) T* p3 ?6 R2 m1 G    今年五一取消黄金周，加上广州天气不稳定，最要命的是粉条在医院工作的时候砸到脚。8 r& A( d, W! z1 e% c
    行动不方便，想去玩都不行了。接到几个兼职都距离家很近，所以五一三天假期都没有去哪里。
( b0 M( l) Y% N7 r    留在家里看看新闻，看奥运火炬传递，顺便和太后老妈一起下厨房做些好吃的，就这样很悠闲过去了。" C+ Y& Z- R% T3 B
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    老妈熬了我喜欢的眉豆鸡脚汤，正好给粉条补补了，这两天都吃得很happy哦！
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    花生眉豆鸡脚汤：0 \1 K, C9 `. N
   
0 L; T5 s' T, b" ]    这个老妈做的，我随便拍了几张照片，材料什么也不是很清楚，以后再做才补吧！
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# q& J6 Z5 o& ?" E' T6 x, [; z    椒盐炸鱼腩：/ D" c8 Z4 _5 N) X
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    材料：青椒一个 椒盐适量 鱼腩一块（剁开） 万用炸粉 盐 料酒 油 麻油 蒜 姜 葱  }. F  c. c. J' ~- Y: F  I! R
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    1．        青椒洗干净对半切开去籽切快备用（喜欢吃辣可留下） 鱼腩剁开几块洗干净晾干水备用7 n9 I  F- i1 V! L5 h
    姜 蒜 葱切碎备用
" @  t% S% b) T    2．        鱼腩加少许盐 少许油 少许料酒混合姜 葱 蒜搅拌均匀腌10分钟
: N0 _3 g- w* H1 c: g$ i    3．        鱼腩均匀拍上万用炸粉炸熟至表面金黄色捞起晾干油备用! L3 g/ o( H6 Q9 f) k7 ~% [
    4．        锅留下少许油 下蒜炒香炒微焦下青椒爆炒片刻后再下鱼腩 适量的椒盐一起翻炒均匀后  G! k4 U+ |% E! U
    装盘即可! ^" O' q8 q- G
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    金针云耳焖鸡：
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    材料：三黄鸡一块 金针菜 云耳适量 料酒 酱油 盐  砂糖 油 麻油 生粉 芝麻（装饰 可省）" ]+ B& |9 g1 Y
    葱 蒜 蚝油2 \* e! G( ^9 |& s7 F4 K
   
" a4 F  B- @" x    1．        三黄鸡洗干净切块加入少许盐 料酒 酱油 油 麻油 生粉 切碎的姜蒜混合搅拌均匀腌2个小时* D9 Q3 U. {6 s1 Z9 h. }( T
    2．        金针菜 云耳热水泡软 再洗干净捞起晾干切碎备用 # |( A) G, @7 @/ a' @" L8 X6 `
    3．        姜蒜爆香油锅，下鸡肉和金针云耳和1大茶匙料酒爆炒片刻后加水，适量的蚝油 少许砂糖
) @0 l- N& Z" p" h7 p    混合翻炒均匀再改小火焖煮10分钟* [- n: |  Z2 e% k7 m
    4．        待鸡肉焖入味，收汁时撒少许麻油翻炒均匀即可熄火装盘
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# B7 N2 E) m& n0 W3 J, o: z7 h% r    清炒沙虾仁：
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    材料：沙虾 盐 料酒 油 麻油 蒜 姜 葱2 J& K4 N6 p8 V. G
   
9 N8 {0 w3 x6 Q; G. o    1．        沙虾洗干净放入冰箱急冻半个小时后取出解冻即可剥掉虾头 虾壳 抽掉虾肠备用& c& j) h0 u: F6 J" Z5 R0 F
    2．        适量油烧热180度（筷子插入 冒泡）再倒入少许油混合 下沙虾快速泡一下捞起晾干备用
. ?1 l) F# t/ Q. V, y    3．        适量的姜 蒜切碎爆香油锅，下沙虾仁和1茶匙料酒爆炒片刻后加盐调味 再翻炒片刻
, W# X! k- w% x6 U8 @    撒葱花 麻油翻炒均匀即可装盘