主料：净排
: b' l2 A' a" o: g' [" G/ d/ n9 V1 M
辅料：姜、葱、大料、香菜、树椒、大料& j* d4 n5 `1 q9 U& p8 R0 F
, d4 F6 k& |: p4 T. N
% U. }$ ^2 `3 D( r# G  h& w1 o. {

9 E+ J# n: n3 I3 V! f% k3 x7 T8 d( r( y( t) g% X/ Q

# u! `+ S! S% C  @( D做法：
# ~; Z) u% Y- H2 c/ \
1 K) m4 j+ U3 N0 Z: W  @7 i# `1、焯排骨
! Y% X1 `' N, @, I  Z- l' ~) y2 f2 F, O
2、锅内加油、糖，要掌握好火温。将排骨下入锅内上色，加入辅料。+ h* i6 w% ]9 S9 Q  n+ M+ G8 a
1 G% u/ \4 i3 o7 N8 x$ ^

& `/ N% J) D. W; F, M
8 B$ _5 T3 Z- Y7 M; F; b$ ~: d9 v7 b" L2 C% O
4 g# J/ @& v/ p$ b" V( D

& D2 g* \4 M* ]7 J( {5 Q4 m3、加入少许水，待收汁即可。
3 q0 W6 i6 T/ x& @1 S& j! w3 G1 p( }0 p) d& ?
( l; ~, l6 Y% B! j: o- {

很简单扼要的做法,我想应能很好学做,看来我有口福了.

这么简单？ 关键还是火候啊  以前做过 不是很成功

看上去很简单嘛,不知做起来如何?下来试试在说! @) D/ |+ V# u1 T' r9 e2 T3 s
感谢楼主送上的`好菜.

我有一个省火的方法：炒过变色后，放入高压锅中，加少许水焖10分鈡左右，出锅再把水炒干即可，楼主可试下，很嫩的哦！

这个菜的卖相很差也可能是照的不好,照得也点象大X一样,再用点心吧,呵呵(没有贬义的)

看上去好像是肋排,不知道味道怎么样?有机会品尝一下.