好几天没来了，主要是有点忙，没有挤出时间上网，今天来了一看，不得了，你们吃那么多好吃的，也不叫俺 - @2 @6 |! c5 M# H4 [
马上要到中秋了，记得论坛有个月饼DIY的比赛来着，于是心血来潮，头脑发热的自己做了一回中秋月饼，自我感觉良好~~
3 D9 W! a, w1 I3 l可是俺怎么找不到比赛那个帖子了呀？取消了？1 W! a" B  i3 W2 U  K" B( q0 j
不管怎么样，还是感谢泡泡鱼，如果你不提出月饼DIY ,打死俺也想不到月饼也能自己做~
2 i. ^/ h# g! |" n" c2 f" h做法：1.制作转化糖浆：白糖500克，水200克，一个柠檬的汁，也可以用白醋，大火煮开，小火煮成褐色，冷却后密封保存一个星期以上/ m( [* [0 ?$ O1 P
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6 @+ }' M' t( ^  x* R2.制作枧水：1：1清水，食用碱
4 i7 I% ^$ n8 b: t7 O2 o% l         3低筋面粉：转化糖浆：食用油:枧水=100：75：25：1.5，以上材料合成面团，行一二个小时4 `% E1 }0 k1 Y) T
        4.制作陷料：我做了四种，基本上都是纯果肉，很简单3 c1 Z4 Q. w) b* R/ r+ h
        5.面团分成若干个剂子，包入陷料，用模具压出形状
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; K7 }3 Q9 i" z0 z4 R% }4 F5 G6.烤箱200度预热三分，180度上下火烤五分，取出刷蛋液（一个蛋黄，三分之一个蛋清)
& m( r/ T- i% O- I' M* S160度再烤三分
: c' \0 v: X' D( G7 z烤箱温度可能各家不同 ，我的有点火候大了~~ 5 l5 @. i7 R8 r0 ]# N9 r1 t

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烤好后密封十二小时，使其回油1 b3 I5 s2 \% u3 Y# f
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看月饼流口水.自己做月饼干净卫生.感谢楼主.