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烫面蒸饺

原料: 4m/x#Z2z\Sv
面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。  
hiU Ap)i 配 料： 香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。 +CJR o*}0h
制作方法: rW$?4uu
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1)将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。 8S;CU@'k4G]!fBX-E
2)将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。 R _]*BG+Fpy N8d
3）将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。
0UWH0Bx!p| 4)待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。  
G0]:i5`fj 特 点： 味道鲜美，皮柔馅香。  
4n"z6Km0D}eB NI(\ 制作关键： 要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。
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[img]http://www.haochilao.com/health/uploadfile/200704/20070406101115865.jpg[/img]

要用开水  还不能烫的太软
c"b H3Cd.c)}o.q 到底怎么做啊？U:pJ"z$nA5p
好像很有难度么。

看着就好吃，今天回家就做。