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大众菜——素什锦

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[b]用料：[/b]腐竹、胡萝卜、芹菜、香菇、黑木耳、花生米
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[b]调料：[/b]盐、鸡精、白糖、料酒、酱油、八角、干辣椒、香油d?Js J(O
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f L?4O Q^py [b]做法：[/b]
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1、腐竹、芹菜斜切成条，胡萝卜切片儿（随意）、香菇对半切即可，黑木耳、花生米要用热水泡过； Bi)?[r,v gy_4V
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2、热油，5成热时放入腐竹翻炒，时间不要过长，然后将泡好花生米倒入，翻炒过后放入香菇，继续翻炒2分钟左右，往锅里加水，水量视菜量而定；
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3、差不多开锅时，加适量的盐、酱油、料酒、白糖、八角（2个）、干辣椒； E-Tj)Vs~+V

O)r)~6`km j 4、一直用大火炖10分钟左右，汤汁收了一半的时候加胡萝卜和黑木耳，搅拌均匀； FsS/X*^3@'FV0|-[I


\+E|:s%N T$Up 5、直到汤汁收差不多时放芹菜，翻搅，出锅前淋点儿香油即可。*g4M&XK1XiM

:{vm1\xj_7t#`E [b]小贴士：[/b] QQ4q&Hgu

Db(A q^I;u 该品食品蛋白含量高，易吸收，并且能摄取多种营养成分，冷热吃皆可。 h[p0vhJAX7I

ZvMcHl Rl7h 注：1.腐竹可换作烤麸、水面筋，做法一样。
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2.如不喜欢甜口儿的人，可以少放白糖，盐适量增加。
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3.油不要过多，会影响该菜的清爽口味。
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vv#K&f&| {6E`1hW@ 4.芹菜一定要最后放，且不宜长时间炖，要保留其清脆的口感。 mb*r6be@:_:`
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ps.这道菜其实更适合孕妇或产妇吃哦，o(∩_∩)o...哈哈！