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过桥米线做法

原 料：
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  鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。 &L.BLE.A,@

.X#x(ZYKC"W   制法： ,a"Qx:`)H*FN
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  1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘； 5F(Wl5N~$E
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  2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘； 4[6M8EMEb;? eq0^c

1~O.VGT(HP ]O   3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌； #|Bc ruiY
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  4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌； )J.J x6yn#h
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  5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。

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过桥米线，偶们这开了一家连锁店，去吃了一次，可能是个人口味原因，感觉不怎么样。