s1005t 2008-3-29 14:44
豆豉鲮鱼油麦菜
油麦菜、 葱、 姜、 蒜、 鸡精、 食用油 、豆豉鲮鱼罐头、盐（要是你买的豆豉鲮鱼不是很咸的话可以加点）U
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然后将油麦菜洗净切成段（别切的太短，10cm长）、葱切成小段、姜切丝、蒜切末、鲮鱼罐头里面挑一部分出来切成小块、留一部分别切待用。
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上锅点火开始烧了，放油、油热后加入葱、姜煸出香味，放入切碎的鲮鱼和少许豆豉炒一下装盆。
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锅里剩下的油放进油麦菜炒一下，加入炒好的鲮鱼和蒜泥，翻炒，装盆。
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最后把那时候留几块不切的鲮鱼放在锅里热一下，装盆。（省得有些人抱怨吃不到鲮鱼 (t(a I4h0C
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好了，好了...就这样了...很香、很好吃.... !C _ZR_@Y
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应该算很方便的菜吧...。
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laijy899 2008-3-29 19:16
楼主的创意很好,即使这道菜的味道再好,品相还是差了点,应该可以改进一下:scP6_
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广东产的豆豉鲮鱼罐头香味很有特点,用来调味油菜,一个好字.把它做成欠汁,淋在油菜上,品相要好很多.
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