查看完整版本: 香酥鸭[6P]

香酥鸭[6P]

[size=4][color=Blue]此菜色泽金黄，口感酥脆，香味浓悠，口感非常好，现在介绍给大家"EbV2_-b

b{c,bq%a%T 准备材料：
^q y6i9KKAmY7B.C
\;s
aD?2kZ?zs 光鸭 1只
l Y)T?!JC-_ 1IO"Y!S(Q6L#U)r
调料：
d(U T(|r
R8H'{~$s p(T^L 花椒、盐、丁香、小茴香、香叶、胡椒粉、料酒、葱结、姜片。J(m@L Mqk.j6}!`

5^(zP.v0EQ
UK 做法：
!hu^rD_8S #Q*\U3\|L
U:L
1. 将鸭子洗净后，搓上炒熟后的花椒盐，里里外外都要抹到，再洒上丁香、小茴香、香叶、胡椒粉，放冰箱腌制两天入味。1BZA_!D j%L
[^2QR'R
R%a8[
洗净沥干的光鸭h0mB~J.t$^5I/O"C

3mgm QaL [img]http://p14.freep.cn/p.aspx?u=v20_p14_p_0803081348202273_0.jpg[/img]
)bcj:{q2^TuUgk
5d,e6u](Vf}N1y 腌好的鸭子
#^Df~ n `[Yj
*QE,w+nE1pW+K7uM7S [img]http://freep.cn/p.aspx?u=v20__p_0803081350073837_0.jpg[/img]
0qjs d H)e'T~/`c #O%z5y:r+@xx
2. 将腌好的鸭子放蒸锅内，下葱结、姜片、料酒，隔水蒸1个小时左右捞出沥干，扫去鸭身上残留的香料。
,U#PB4Rpp7bU
S*B]Ykj%~,R 蒸锅上的鸭子
0q8ep$@F1} nB,A
af'@!Qr
d/Th [img]http://p15.freep.cn/p.aspx?u=v20_p15_p_0803081351366341_0.jpg[/img] L b} c2A;X)b r
cx-f'|+^%y"RK2ux%ko
蒸好的鸭子.NVv+_:R N'A I$l

U"pL'T8vG [img]http://p15.freep.cn/p.aspx?u=v20_p15_p_0803081352138800_0.jpg[/img]
/gs]sMww5o\&j)\ "q,g
^.]
oC5[
3. 锅里放油，油六成热时，下鸭子炸到两面金黄时捞出，表面刷上香油，斩小块装盘即可。D'XSgy4Xlx
&JE5^y
P&ulC.j^3K
油锅里的鸭子/Fi6ks1S+J#J
;wu:`A)}
[img]http://freep.cn/p.aspx?u=v20__p_0803081353253460_0.jpg[/img]Xy*_8S2xG~ M m
*tQ\2^S
上桌了～～X9p*[(f6\#X R
2TPL"A9j
[img]http://p15.freep.cn/p.aspx?u=v20_p15_p_0803081354217148_0.jpg[/img][/color][/size]