qwin 2008-3-7 21:33
芋茸西米露
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307111119226.jpg[/img]&C+ZQ#~p)d$a H
TgW }1C
材料：%}Q7[#l+N3a fPF;p#Z
芋头1个 西米100克 冰糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升
Z7O1C;K8@H
` w zHL w(me
作法： M3z$f@,Q t
U-U/R
1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用，剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸
4K^"S g5iX
%~
FT:qyQ$F
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307111149620.jpg[/img]-Yl%k O4gw;F l
V#J5u!I D@v
2、锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟，西米就全熟透了（煮的过程中需要不时搅拌防止粘底）+w F
l%f{6h ]?
m.\!}C:l
3、把煮好的西米倒水冷水中过冷河后捞出#yMAb
SHc X;|-Q3F
3zD@3|,\`]z'{p
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307111255909.jpg[/img]
L*F8R8Qd-Z(z C,~9K \
? \a ~'p.ak*O0yg:t)E
4、刷干净煮西米的锅，倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮，再倒入椰奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火
}+U#W3oF e7K J)gRm
D O"B G"R mB+JW
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307111306426.jpg[/img]
4NY"Xk y6j6y l t
["U"C mgU
贴心建议：
c
mHDc?`C
1、煮制西米需要用滚水，如果用冷水煮西米，不易熟并且容易烂；西米煮10分钟后熄火焖10分钟可使西米完全熟透并且节约煤气
0bZ"g2@ gY-z;r
zp!|v gqU(g
2、制作此糖水的芋头也可选用小芋艿制作2S1ESD"URV
l
^ t
Dv.L,o3WY
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307111328742.jpg[/img]7eG+P+[j9dR
9r5k'` I?*`.b%q
3、此糖水可热食、凉食，味道都特别好[s;b-I E
[ wc E
c
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307111341649.jpg[/img]
在线客服(1)