查看完整版本: 柠檬轻乳酪蛋糕 (图解)

柠檬轻乳酪蛋糕 (图解)

原料：奶油奶酪250克、鲜奶50克、色拉油15克、蛋黄60克(约3个)、柠檬汁20克、低粉30克、玉米粉20克、蛋白90克(约3个)、盐5克、细砂糖60克、柠檬皮适量
Fq_?{ c+q~sg+`E
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200706/20070614112108334.jpg[/img]/w'?KN$j|
m;SyS%K5d5^
做法：
M|A,]jW\
Z+hc)R2Sd;e7AYX8i.u     1.奶酪和鲜奶放入盆内隔水加热溶化拌匀至无颗粒，加入色拉油拌匀；
dw&csL/^Ya+E _5^'v Lh:s:S8S
    2.将蛋黄分次加入芝士糊中拌匀；
7YM(N!P6nH/Y
:b3jFl4R4Bl\n     3.将低粉、玉米粉过筛倒入切拌均匀，倒入柠檬汁继续拌匀成芝士蛋黄糊；)CHuV|!osY

1EnivE3B     4.蛋白加盐打至粗泡，加糖打至中性，打蛋器抽出有弯钩，分次加入蛋黄糊中切拌，注意不要让蛋白消泡； ,Mh,x$X/n I3|%l

tC$v#S}-YW}     5.倒入模具，加入柠檬皮，160度隔水烘烤35分钟左右。
4C'n }7W9lh@l 1md(X1CG'{^+Yh)Z
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200706/2007061411214720.jpg[/img]Du^@oo

a!d,`KN#U3KK6E b] [img]http://www.78fz.com/upload_image/200706/2007061411224055.jpg[/img]

偶只会炒菜，不会做蛋糕，今天看了这贴回去一定要试试，谢谢楼主了。