zlxwstc 2008-1-24 10:20
咖喱肉丸[转]
咖喱肉丸[转]S&i r CW fx-Sc
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一、肉蓉（羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉皆可）放盛器内，下入鸡蛋、淀粉、精盐、绍酒、咖喱粉和少量水搅拌均匀。9l j$V,l.bL1Und
二、将拌好的肉蓉挤成直径为2.5厘米的圆球，放入四成热的油锅内炸至结壳。
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三、将结壳后的丸子捞出逐个分开，以便成熟一致，色泽均匀，投入油锅继续炸制。7x r%^
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四、至丸子炸至浮起，色泽金黄，捞出控油，美观装盘即成。p7|,QF9XW [ _L J&U
特点：咖喱味浓，诱人食欲，外干焦脆，内香浓美。(f O({"@1^#v3L ^x.} } r
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